Fondée par Louis-Eugène Pannier en 1899, la Maison est située à Château-Thierry, au cœur des côteaux de la vallée de la Marne, sur un site historique composé de caves médiévales spectaculaires de plus de 2km creusées dans les profondeurs.

Tel un orfèvre, Yann Munier, le chef de cave, y sculpte ses champagnes avec une grande précision. Sa précieuse collection de grandes cuvées est empreinte du style Pannier : le fruité, la vinosité et l’élégance. Ce Blanc de Noirs 2016 est une parfaite interprétation du savoirfaire inimitable de cette prestigieuse Maison.

Ce Blanc de Noirs 2016 est taillé pour la gastronomie. Sa puissance, sa finesse et sa belle structure en font le meilleur allié des mets raffinés. Un grand champagne qui se réserve pour les grandes occasions.

Issu du parfait assemblage de Pinot Noir (95%) et de Meunier (5%) provenant des grands crus de Mailly, Verzy et Ambonnay ce champagne est un hymne à l’élégance.

SA DÉGUSTATION…

La robe est scintillante d’un or soutenu, les bulles très fines et délicates. Le nez est généreux, élégant, sur des notes gourmandes de fruits du verger (mirabelle, poire, prune jaune, nectarine, coing frais) mûrs à point. Le toucher de bouche est charnu, croquant, en équilibre sur le fruité léger et la rondeur de la maturité, souligné par une fraîcheur minérale douce adaptée à la richesse du millésime.

LES INSTANTS…

Cette grande cuvée se prêtera aux mets les plus délicats. Un homard rôti au beurre demi-sel, un turbot rôti à la feuille de laurier, un ris de veau aux girolles et certains fromages.

Le Blanc de Noirs Pannier 2016 est vendu chez les cavistes et sur la boutique en ligne au prix de 46,40€.