Les achats publics équitables à l’honneur – Max Havelaar révèle les lauréats 2025 des Trophées Fairtile.

La 3ème édition des Trophées Fairtile, organisée par Max Havelaar aujourd’hui au Salon des Maires et des Collectivités Locales, confirme un mouvement de fond : l’équitable s’impose désormais comme un véritable levier stratégique dans la commande publique. Collectivités, établissements médico-sociaux et désormais entreprises privées telles que les sociétés de restauration publique : l’écosystème des achats publics responsables s’élargit et franchit une nouvelle étape.

Ce que révèle l’édition 2025 : une commande publique équitable qui change d’échelle.

Cette édition 2025 révèle plusieurs évolutions majeures dans les pratiques d’achat des collectivités:

• La diversification des filières françaises équitables, porté notamment par la Caisse des écoles du 20ᵉ arrondissement de Paris qui expérimente une filière bovine équitable en France.
• Les cantines scolaires restent le principal moteur de transformation, avec des collectivités comme Saint-Denis, désormais 100 % équitable sur le cacao, ou l’Isère et Mouans-Sartoux, qui multiplient les références équitables et locales dans les menus.
• On observe également une montée en puissance des territoires ruraux et intermédiaires – Drôme, Nanterre, Mouans-Sartoux, établissements médico-sociaux – signe que la commande équitable n’est plus réservée aux métropoles.
• L’essor de la notion de juste rémunération agricole dans les marchés publics : on observe de plus en plus de volontarisme et de dynamisme des villes qui s’approprient le code de la commande publique afin de faire en sorte que les marchés publics garantissent un prix juste aux agriculteurs, comme à Nanterre, Lyon ou dans les départements de la Drôme et de l’Isère.
• La participation croissante d’acteurs privés comme CRENO ou SRC montre que l’équitable devient un levier structurant des stratégies RSE et achats responsables, bien au-delà du secteur public.

« Les enjeux de la commande publique pour le commerce équitable sont très importants, non seulement parce qu’elle concerne 7,5 milliards de repas par an, mais aussi par son pouvoir d’exemplarité et de levier. C’est pourquoi nous sommes fiers de mettre en avant ceux qui s’engagent ! Alors que nombre d’agriculteurs peinent à obtenir un prix juste, il nous parait légitime de valoriser les efforts des collectivités et des acteurs privés en faveur du commerce équitable et au-delà, dans les démarches de juste rémunération sur un territoire », explique Blaise Desbordes, Directeur général de l’ONG Max Havelaar France.

Le palmarès des Trophées Fairtile 2025.

Trophée de l’offre équitable la plus diversifiée.

Département de l’Isère (38) : le jury a récompensé le département de l’Isère pour son offre équitable générale, de l’alimentaire pour les repas servis dans les 97 collèges du département aux tenues de ses agents en coton équitable labelisé Fairtrade/Max Havelaar (825 agents), en passant par ses actions de sensibilisation.

Trophée de la sensibilisation des publics.

APAJH 32 (EHPAD du Gers – 32) : En plus de proposer des repas 100% fait maison pour ses résidents (50 repas par jour), et de proposer de nombreux produits équitables et bio, l’Ehpad APAJH 32 met en œuvre de nombreuses actions pour sensibiliser les résidents, leurs familles et ses salariés aux enjeux du commerce équitable et de l’alimentation durable en général.

Trophée de l’approvisionnement équitable « Origine France ».

 Caisse des écoles du 20^ème arrondissement de Paris (75) : Pour ses 13 500 repas par jour servis aux enfants, la Caisse des écoles du 20^ème arrondissement de Paris propose entre 20 et 30% de produits équitables selon les filières. Une première en France : la Caisse des écoles du 20^ème arrondissement a monté un projet pour une filière bovine française équitable !

Trophée de la démarche territoriale de juste rémunération.

 Drôme (26) : Le Département de la Drôme est récompensé pour Agrilocal, un outil pionnier qui permet aux agriculteurs locaux de fixer leurs prix et d’accéder aux marchés publics, garantissant ainsi une juste rémunération et des débouchés pérennes dans tout le territoire.

 Nanterre (92) : La Ville de Nanterre est distinguée pour avoir intégré des critères de prix minimum garantis aux agriculteurs dans ses marchés publics alimentaires, faisant de la juste rémunération un levier d’achat structurant pour les filières laitières et locales.

 Lyon (69) : La Ville de Lyon est lauréate pour sa commission agricole territoriale, qui sécurise les débouchés des producteurs via des contrats annualisés à prix garantis et inscrit la juste rémunération dans les critères d’attribution de ses marchés de restauration scolaire.

Trophée de la filière stratégique Cacao.

Ville de Saint Denis (93) : Dans les cantines scolaires de la ville de Saint Denis, 100% du chocolat et pâtes à tartiner proposés aux enfants pour les desserts ou goûters sont équitables !

Trophée de la filière stratégique Café.

 Économat des Armées : À l’Économat des Armées, 23% des références de café proposées sont équitables (labélisation Fairtrade/Max Havelaar), ce qui représente 2,3% du volume total. Un engagement de long terme depuis 9 ans !

En plus du café, l’Économat des Armées innove dans la rédaction de ses marchés publics afin de placer la juste rémunération agricole comme un critère majeur d’attribution des marchés et propose aussi de nombreux autres produits équitables : sucre, crème fraiche, fromage blanc…

Trophée de la Filière stratégique Fruits.

Le réseau de distribution CRENO : Le jury récompense CRENO pour l’intégration de la banane labellisée Fairtrade/Max Havelaar dans son offre nationale de fruits et légumes, rendant l’équitable accessible à des milliers de restaurants collectifs dans toutes les régions.

Trophée du meilleur engagement pour les acteurs privés.

 Api Restauration Occitanie : Api est distingué pour avoir décidé de certifier avec Max Havelaar l’intégralité de ses volumes de lait pour l’ensemble de ses clients en Occitanie, un engagement structurant et immédiat pour les producteurs.

Elior France :

Elior France est récompensé pour un engagement inédit avec près de 4 millions de litres de lait Max Havelaar prévus en 2025, grâce à son partenariat avec les Maîtres Laitiers du Cotentin, marquant un tournant majeur pour la filière.

Trophée « coup de cœur du jury ».

 Ville de Mouans-Sartoux (06)

La ville de Mouans-Sartoux a créé la première ferme publique qui alimente les cantines de la commune. Les agriculteurs sont payés en fonction de la grille de la fonction publique et des ateliers de sensibilisation y sont organisés avec les enfants. Le but est d’essaimer cette initiative pionnière au travers du réseau national des fermes publiques réunissant déjà plusieurs villes.

À propos de l’association Max Havelaar France.

L’ONG Max Havelaar France, membre fondateur du mouvement international Fairtrade/Max Havelaar, agit pour un commerce équitable, respectueux des droits humains et de l’environnement. Avec le label Fairtrade/Max Havelaar, elle mobilise les entreprises, les consommateurs et les pouvoirs publics afin de transformer les pratiques et de soutenir les producteurs et travailleurs défavorisés. Elle sensibilise l’opinion publique et milite en faveur d’une économie mondiale éthique et responsable.

Plus d’informations sur www.maxhavelaarfrance.org