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PARIS : Maltivor, transformer la drêche de brasserie en u…

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Floriane Dumont
29 Jan 2024

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PARIS : Maltivor, transformer la drêche de brasserie en une ressource précieuse

Dans le paysage agroalimentaire contemporain, l’innovation et la durabilité sont au cœur des préoccupations des entreprises et des consommateurs.

Maltivor, une entreprise visionnaire, s’inscrit parfaitement dans cette dynamique en transformant la drêche de brasserie, un co-produit traditionnellement considéré comme déchet, en une ressource précieuse.

En France, où plus de 700 000 tonnes de drêche sont produites annuellement, Maltivor saisit l’opportunité de réduire le gaspillage et d’améliorer la nutrition à travers ses ingrédients durables.

La drêche, issue du processus de brassage de la bière, est riche en fibres, protéines, et saveurs uniques.

Maltivor, fondée par Lola Bonnin et Gabrielle Hugon, exploite ces qualités pour produire une gamme de farines de drêche et d’autres produits innovants destinés à l’industrie agroalimentaire.

Leur site de production situé à Vourles, en partenariat avec des brasseries locales, témoigne de leur engagement pour une production locale et écoresponsable.

Leurs produits, comme les farines de drêche disponibles en variantes blonde, ambrée, et brune, ainsi que les drêches séchées et les malti’mix, offrent des alternatives nutritives et écologiques pour la boulangerie, la biscuiterie, et la restauration hors foyer.

Ces ingrédients permettent non seulement d’améliorer le profil nutritionnel des aliments mais aussi de contribuer à une alimentation plus saine et durable.

Maltivor va au-delà de la simple fourniture d’ingrédients en offrant un accompagnement personnalisé à ses clients, depuis la formulation de recettes jusqu’à l’évaluation de l’impact environnemental des produits finaux.

Avec un premier site de production déjà opérationnel et des plans d’expansion ambitieux, Maltivor se prépare à répondre à une demande croissante pour des solutions alimentaires durables.

En se concentrant sur l’innovation et la qualité, tout en respectant leur mission écologique, Maltivor est en bonne voie pour devenir un acteur clé dans la transition vers une industrie agroalimentaire plus responsable.

Plus d’informations sur www.maltivor.com

SOURCE : Pour nourrir demain