Protéines et performance sportive, comment optimiser ses résultats ?

Melodie Cesari Dewever, naturopathe certifiée, partenaire de SUNDAY NATURAL : « Dans un premier temps, il faut rappeler que la consommation de protéines est importante au quotidien, car notre corps ne les stocke pas mais il les élimine ! Or, la consommation de protéines est essentielle aussi bien pour le fonctionnement de notre organisme que de notre système nerveux. Un manque de protéines peut en réalité entraîner de nombreuses carences, mais aussi un déséquilibre digestif, hormonal ou nerveux. Un apport en protéines au quotidien est donc primordial, peu importe si celles-ci sont d’origine animale ou végétale ».

CONSOMMER LA BONNE QUANTITÉ

Elle ajoute : « Je recommande en général de consommer entre 1 et 2 grammes de protéines par poids de corps selon la personne et ses objectifs (sportive, taille, mode de vie, etc.). Par exemple, si une personne fait 70 kg, on peut lui recommander entre 70 g et 140 g de protéines par jour. Pour les personnes sportives, ces mesures peuvent varier selon l’objectif (prise de masse, maintien de la masse musculaire, etc.) pour maximiser les performances.
Beaucoup de personnes auraient tendance à surestimer le nombre de protéines dans des aliments bien connus pour leur teneur, or ce qu’on ne sait pas forcément, c’est que lorsqu’on consomme un filet de poulet de 100 g par exemple, celui-ci ne contient qu’environ 23 g de protéines et un œuf n’en contient qu’environ 6 g. Si on reprend l’exemple de quelqu’un qui pèse 70 kg, il faudrait consommer beaucoup de protéines sur une journée pour avoir un apport de 70 g, ce qui n’est pas forcément facile à faire lorsqu’on est dans la vie active. C’est pour cela qu’il est très utile de faire attention à bien intégrer des protéines dans son alimentation. Je le recommande particulièrement au moment du petit-déjeuner afin de maximiser son énergie sur la journée, mais on peut également en consommer avant ou après sa séance de sport. Au niveau de l’alimentation, pour qu’une protéine soit complète, elle doit contenir les 8 acides aminés essentiels à notre organisme. On les retrouve dans toutes les protéines animales. Pour les avoir au niveau végétal, on peut combiner une céréale avec une légumineuse afin d’obtenir un maximum d’acides aminés essentiels ».

Voici des exemples de mélanges :

Riz complet + lentilles
Maïs + haricots rouge
Quinoa + pois chiche

En plus d’une alimentation équilibrée, on peut également venir compléter en ajoutant notamment une poudre protéinée pour avoir un apport en protéines suffisant.

LE CHOIX DU COMPLÉMENT PROTÉINÉ

« Tout d’abord, il est important de choisir une protéine de lactosérum (Whey) qui contient un profil complet en acides aminés essentiels. C’est justement cet apport en acides aminés essentiels qui favorise l’assimilation et l’absorption des protéines par l’organisme.
On peut également choisir de l’isolat : une protéine qui est hydrolysée, purifiée et obtenue à partir de lactosérum par des méthodes de filtration douce. Il s’agit de la forme qui présente la teneur en protéine la plus élevée (90 %). C’est également la forme la moins élevée en graisses et en lactose. On l’appelle justement « isolat » car le processus consiste à séparer la protéine contenue dans le lactose des autres composants comme le lactose et le sucre ce qui en fait un format idéal au niveau de l’absorption et de la digestion.
Ensuite, il est important de faire attention à la composition de la protéine en poudre : beaucoup de marques utilisent des additifs ou des dérivés du sucre à tendance inflammatoire (glucose, fructose, etc.). Il vaut mieux privilégier des protéines sans sucres, ou bien à base de sucres moins inflammatoires comme le tagatose ou la stévia. La teneur en protéines est également intéressante à prendre en compte. Pour les personnes recherchant un apport très concentré en protéines (comme les personnes sportives par exemple), on recommandera plutôt les protéines « ISO » de chez SUNDAY NATURAL qui contiennent de la poudre d’isolat ».

ISO WHEY : contient 100 % d’isolat de protéines de lactosérum, idéal lorsqu’on recherche une teneur très élevée en protéines tout en réduisant la teneur en graisses et en lactose.
ISO C WHEY : 50 % d’isolat de protéines de lactose?rum et de 50 % de concentré de protéines de lactosérum pour une efficacité maximale. Cette composition permet de combiner une haute teneur en protéines et une faible teneur en matières grasses, le tout avec un goût plus gourmand.
ISO WHEY CLEAR : de la poudre d’iso-Wheyprotein composée à 100 % d’isolat de protéines de lactosérum, avec une teneur très élevée en protéines tout en réduisant considérablement la teneur en graisses et en lactose.
Pour les personnes recherchant un apport en protéines, tout en gardant le côté « gourmand » et les autres bénéfices contenus dans le lactosérum, on pourrait conseiller les gammes « WHEY » de chez SUNDAY NATURAL :
WHEY PROTEIN : composée à 100 % de concentré de protéines de lactosérum : idéal lorsqu’on recherche une teneur élevée en protéines ainsi qu’une teneur naturelle en matières grasses.
WHEY PROTEIN BIO : composée à 100 % de concentré de prote?ines de lactosérum à haute teneur en protéines et en matières grasses naturelles, avec un goût de lait plus prononcé. Le lait provient de vaches nourries à l’herbe et élevées en plein air.

Enfin pour les personnes suivant un régime vegan ou végétarien, la gamme vegan est idéale :

VEGAN PROTEIN 3K : il s’agit d’un mélange de protééines naturelles, composé de protéines de fèves, de pois et de tournesol qui permettent d’avoir un profil d’acides aminés optimisé (contenant tous les acides aminés EAA et BCAA).
Combiner avec d’autres compléments : Enfin, il peut être intéressant de combiner les protéines Whey avec de la BCAA. Il s’agit d’une base de la supplémentation en musculation qui permet d’améliorer l’énergie, la récupération et la croissance musculaire. Ensuite, tout dépend de l’organisme de la personne et de ses besoins. En principe, il est tout à fait possible de combiner des protéines avec d’autres compléments alimentaires, à condition de se faire conseiller par un(e) professionnel(le).

LE SHOPPING SUNDAY NATURAL

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ISO WHEY MATCHA

100 % isolat de lactosérum

Poudre d’isolat de protéines de lactosérum haut de gamme « Matcha » avec du Matcha exclusivement Premium, une teneur élevée en protéines de 77 % et du D-tagatose. Avec un profil complet d’acides aminés, y compris tous les EAA et BCAA. Pour le sport, la construction musculaire & les besoins accrus en protéines.Sans arômes artificiels, sans sucres ajoutés, sans édulcorants artificiels et sans OGM.

POSOLOGIE : Mélanger 30 g de poudre dans 200 ml d’eau froide. Consommer 1 à 3 portions par jour, de préférence le matin et le soir ainsi qu’après l’entraînement.

Prix de vente conseillé : 38,90€ o 1000 g o Disponible sur l’E-shop (https://www.sunday.fr/)

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VEGAN PROTEIN STRAWBERRY

100 % végétal

Mélange de protéines vegan 3K haut de gamme à la consistance super crémeuse, au goût fruité et sucré de fraise et à la teneur élevée en protéines de 78 %. Composé de protéines de fèves, de pois et de tournesol. Avec un profil complet d’acides aminés comprenant tous les EAA et BCAA. Sans arômes artificiels, sucres ajoutés ou édulcorants artificiels et sans soja.

POSOLOGIE : Mélanger 30 g de poudre dans 200 ml d’eau froide. Consommer 1 à 3 portions par jour, de préférence le matin et le soir ainsi qu’après l’entraînement.

Prix de vente conseillé : 26,90€ o 750 g o Disponible sur l’E-shop (https://www.sunday.fr/)

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ISO WHEY CLEAR
MANGO-PINEAPPLE ICED TEA

100 % isolat de lactosérum

Iso Whey Clear « Mango-Pineapple Iced Tea » haut de gamme pour une boisson protéinée claire au goût rafraîchissant de thé glacé à la mangue et à l’ananas. À base d’isolat de protéines de lactosérum avec une teneur élevée en protéines (88 %) ainsi qu’un profil complet d’acides aminés incluant tous les EAA et BCAA. Pour le sport, le développement musculaire et les besoins accrus en protéines. Presque entièrement exempt de graisse et de lactose. Sans arômes artificiels, sans sucres ajoutés ou édulcorants artificiels et sans OGM.

POSOLOGIE : Mélanger 30 g de poudre dans 200 ml d’eau froide. Consommer 1 à 3 portions par jour, de préférence le matin et le soir ainsi qu’après l’entraînement.

Prix de vente conseillé : 49,90€ o 900 g o Disponible sur l’E-shop (https://www.sunday.fr/)

selon l’EFSA, les protéines contribuent :

à l’augmentation de la masse musculaire, – au maintien de la masse musculaire
Au maintien d’une ossature normale.

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Melodie Cesari Dewever, Naturopathe certifiée
Partenaire de SUNDAY NATURAL
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