C’est ici, dans la belle lumière des étangs de Ville d’Avray que le peintre Corot a aimé réaliser ses premières toiles.

Bienvenue dans cet incroyable écrin de verdure et de nature préservée, à quinze minutes de Paris où s’est installé l’hôtel quatre étoiles les Étangs de Corot et sa table étoilée Le Corot.

Le Chef pâtissier Baptiste Vial célèbre les fêtes de fin d’année avec deux créations aussi subtiles que profondément enracinées dans leur terroir : « La Lisière des songes », la bûche de Noël 2025, et « La Palette des rois », la galette des rois 2026. Deux douceurs inspirées par la nature, la matière et la lumière de Ville-d’Avray.

La Lisière des songes — Une bûche comme un paysage d’hiver.

Pensée comme une promenade sensorielle en lisière de forêt, « Lisière » évoque ce point de rencontre entre le végétal et l’eau, entre les branches givrées et le silence d’un étang immobile. L’association inédite du riz noir toasté, de la vanille grillée et de la crème crue de la Ferme de la Challoterie (en Île-de-France), crée une harmonie de textures et de saveurs à la fois profondes et aériennes. Une alchimie entre le feu et le froid, où le croquant rencontre la légèreté, et où la douceur lactée dialogue avec des notes torréfiées.

« La Palette des rois » — Une galette comme une œuvre d’art.

Avec « Palette », la galette des rois 2026, Rémi Chambard célèbre à la fois l’art et la matière. Inspirée de l’outil du peintre, la galette prend la forme d’un disque doré sculpté, à la surface texturée comme une véritable palette de peinture. Chaque zone de brillance ou de matité évoque un geste, un coup de pinceau. En son centre, un pinceau en chocolat noir vient signer cette œuvre éphémère — un clin d’œil évident à Jean-Baptiste Corot, figure emblématique de Ville-d’Avray.