Les coffrets cadeaux des tables étoilées génèrent des revenus significativement supérieurs à ceux du reste de la restauration — avec des écarts qui se creusent à mesure que les distinctions progressent.

Analyse par région en France.

Dans un contexte où l’influence du Guide Michelin sur les comportements d’achat est régulièrement questionnée, les données issues de l’étude annuelle Console SecretBox apportent une réponse chiffrée : la distinction Michelin demeure un levier économique mesurable et différenciant, en progression sur l’essentiel du territoire.

Conduite sur un échantillon de 432 restaurants équipés de la solution Console SecretBox, cette étude analyse les résultats de vente de coffrets cadeaux du 1er janvier au 31 décembre 2025, en France.

Elle révèle une corrélation directe entre le niveau de distinction et la performance commerciale, confirmée et amplifiée par rapport à l’exercice précédent.

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SOURCE : InfoTravel Mag.