PARIS : La bûche la plus « light »
Du tutu couture au récif chocolaté, ces desserts parlent volumes, matières et lumière.
Pour les fondus d’art, le meilleur moyen de résister à la tentation est assurément d’y céder.
LA PLUS « LIGHT »
Clin d’œil à Paris la nuit. Sous une coque en chocolat blanc finement gravée se joue une partition fraîche et sensuelle : biscuit au pamplemousse, infusion de thé noir bio du Népal, mousse vanille de Tahiti. Au cœur, une compotée d’agrumes aux notes vives (écorces de pamplemousse confites, bergamote, main de Buddha marinée à la vanille) apporte l’étincelle finale.
MANDARIN ORIENTAL LUTETIA
45 bd Raspail, 75006
Prix pour 8 personnes : 115 €
Sur commande au 01 49 54 46 00
SOURCE : Arts in the City.
