PARIS : La Belle Etincelle – Un restaurant parisien qui revendique une ambition culinaire qualitative
Le jeudi 5 octobre prochain, à 21H10 M6 diffusera un film inédit librement inspiré de l’histoire du restaurant éponyme La Belle Étincelle !
Réalisé par Hervé Mimran avec BERNARD CAMPAN, MÉLANIE DOUTEY, LIONNEL ASTIER ET GAUTHIER GAGNIÈRE. Ce film sera suivi d’un documentaire inédit.
La Belle Etincelle c’est un restaurant, une aventure humaine et solidaire, une équipe extraordinaire, une brigade de cuisine différente : la majorité des salariés sont porteurs de handicap mental ou cognitif. Ils travaillent aussi bien en salle qu’en cuisine, parfaitement intégrés à leur monde professionnel.
La Belle Étincelle, à Paris, revendiquea une ambition culinaire qualitative, proposant à sa carte des grands classiques revisités de la cuisine française « faits maison » à partir de produits locaux et de saison. Sous la baguette du chef Jorge et de Pauline, cette singulière équipe propose une cuisine gourmande centrée sur des produits de qualité, qui évolue change chaque semaine au gré des saisons.
Porté par l’association Tremplin Extraordinaire, le restaurant emploie 12 salariés en CDI, dont 8 « équipiers » porteurs de handicap, avec différents niveaux de qualification et d’expérience. Ces handicaps sont divers : troubles du spectre de l’autisme (TSA), trisomie 21, etc.
LE RESTAURANT LA BELLE ÉTINCELLE
La Belle Étincelle, est un restaurant parisien qui revendique une ambition culinaire qualitative et une aventure humaine et solidaire. La majorité des salariés sont porteurs de handicap mental ou cognitif. Ils travaillent aussi bien en salle qu’en cuisine, parfaitement intégrés à leur monde professionnel. Porté par l’association Tremplin Extraordinaire, le restaurant emploie des salariés en CDI porteurs de handicap, (troubles du spectre de l’autisme (TSA), trisomie 21, etc.) Tremplin Extraordinaire est une association créée en 2017 reconnue d’intérêt général, qui a pour but de favoriser l’insertion professionnelle et sociale des personnes handicapées. Soutenue, entre autres, par la Fondation Bettencourt Schueller, le restaurant La Belle Étincelle est le premier projet de l’association.
