La filière Élevage et Viande présente son nouveau stand au Salon de l’Agriculture avec des animations inédites pour dialoguer avec le public.

À l’occasion de la 62ème édition du Salon International de l’Agriculture, qui se tiendra du 21 février au 1er mars 2026 à Paris Porte de Versailles, la filière Élevage et Viande, représentée par l’interprofession INTERBEV, renouvelle entièrement son espace d’accueil. Sous la bannière « Aimez la viande Mangez-en mieux », le stand (Hall 1, Allée E, Stand 52) a été conçu comme un lieu d’échanges et d’expériences pour renforcer le lien entre les professionnels et les consommateurs. « Venir au salon, c’est soutenir la plus belle vitrine du monde agricole, territoire essentiel de dialogue entre notre agriculture et les Français », souligne Jean-François Guihard, président d’INTERBEV. L’objectif est de mettre en lumière « l’exception française » d’un modèle de production durable et l’engagement de ceux qui font la viande, du pré à l’assiette.

Un dialogue renouvelé par le jeu et la pédagogie

Pour dépoussiérer le dialogue et démêler le vrai du faux sur les pratiques d’élevage, les métiers ou la nutrition, la filière innove avec deux formats inédits. « Le Grand Jeu des Champions » transforme le stand en plateau de jeu télévisé, où deux équipes du public s’affronteront quotidiennement dans un quiz interactif avec buzzers et boîtiers de vote. Des éleveurs, comme Frédéric Brun venu de Haute-Vienne, seront présents pour témoigner et échanger directement avec les participants.

En parallèle, l’atelier « Les Petits Chefs à la Ferme » s’adressera aux enfants de 6 à 12 ans. Encadrés par des cheffes et une diététicienne, les jeunes cuisiniers réaliseront pas à pas des recettes flexitariennes pour les sensibiliser à l’équilibre alimentaire et leur donner le goût du fait-maison. Ces deux animations se tiendront tous les jours, avec des sessions toutes les 45 minutes de 9h30 à 18h30.

La mise en lumière des savoir-faire d’exception

La transmission et l’excellence des métiers de la boucherie seront au cœur de plusieurs temps forts. L’incontournable « Concours des Jeunes Bouchers » verra s’affronter 16 apprentis venus de toute la France lors d’épreuves techniques les 22, 24, 25 et 26 février.

Le public pourra également assister à des démonstrations de découpe par l’élite de la profession. L’équipe de France, sacrée Championne du Monde de Boucherie en 2025, fera son show les 23 et 27 février. Des duos de Meilleurs Ouvriers de France (MOF), dont Godefroy Piaton, prendront le relais le 28 février pour valoriser cet art artisanal récemment inscrit au patrimoine culturel immatériel national.

Gastronomie et récompenses

La viande comme produit gastronomique sera célébrée à travers plusieurs événements. Le chef Alexis Braconnier, candidat emblématique de l’émission Top Chef, animera des masterclass culinaires les 24 et 26 février (de 11h45 à 14h00) pour partager ses astuces et sublimer les viandes françaises.

Le dimanche 22 février à 17h30, le Concours Général Agricole récompensera l’excellence des viandes de bœuf, veau, agneau et porc sous signes officiels de qualité (Label Rouge et IGP) lors de la cérémonie de remise des médailles.

Quand l’ovalie rencontre l’agriculture

Le lien fort entre le monde agricole et le rugby sera mis en avant le mercredi 25 février. La Fédération Française de Rugby (FFR) proposera deux sessions de quiz et de rencontres sur le stand (10h15 et 16h15). L’occasion de rappeler que sur les 153 sections sportives de l’enseignement agricole, 45 sont dédiées au rugby, rassemblant environ 2 500 élèves, dont 40 % de filles. Ce partenariat entre INTERBEV et la FFR souligne des valeurs communes d’engagement collectif et de quête d’excellence.

L’ensemble des outils presse, incluant le dossier complet et le planning des animations, est disponible en téléchargement sur le site de la filière.