La collaboration entre Jaeger-LeCoultre et Nina Métayer a débuté en 2021 avec l’inauguration du 1931 Café, pour lequel la célèbre pâtissière a imaginé une carte sur mesure de pâtisseries inspirées de l’Art déco.

Nommée trois fois Cheffe Pâtissière de l’Année avant l’âge de 30 ans, Nina Métayer est réputée pour l’élégance visuelle saisissante de ses créations et pour sa capacité unique à composer des saveurs évocatrices et surprenantes.

En 2026, ce dialogue créatif se poursuit avec la création d’une galette des rois exclusive pour la Maison intitulée « Courbe du temps ». Dans le cadre du programme Made of Makers™️, la collaboration donne vie à une nouvelle expression culinaire où le temps, la tradition et le savoir-faire artisanal s’entremêlent. Avec la galette des rois « Courbe du temps », Jaeger-LeCoultre et Nina Métayer invitent leurs convives à célébrer le début de l’année de la manière la plus chaleureuse possible. Une douce façon de rendre hommage à un héritage par la voie de l’innovation artistique, tout en capturant l’essence de la Vallée de Joux à travers les saveurs et les textures.

UNE APPROCHE CONTEMPORAINE DE LA TRADITION

Coutume française séculaire qui célèbre la convivialité et le plaisir du partage en début d’année, la galette des rois devient, entre les mains de Nina Métayer, une expression contemporaine du goût et de l’art. Avec « Courbe du temps », l’artiste-pâtissière réinterprète ce rituel emblématique à travers une signature raffinée et gourmande, transformant la tradition en un moment de découverte sensorielle.

La galette associe une pâte feuilletée au cacao à une généreuse frangipane à la châtaigne, rehaussée de délicates notes de noisettes, pour créer une expérience gustative riche et complexe. De la pâte feuilletée infusée au cacao à la crème goût châtaigne, en passant par le praliné aux noisettes, les éclats de cacao et la tuile au cacao dorée, chaque élément est composé avec une précision méticuleuse. Cette attention portée à la structure, à l’équilibre et aux détails fait écho aux valeurs de la Haute Horlogerie, où la maîtrise du temps s’exprime à travers un savoir-faire rigoureux et des proportions harmonieuses.

Dans ce dialogue entre haute pâtisserie et horlogerie, « Courbe du temps » reflète la quête permanente d’excellence de Jaeger-LeCoultre, célébrant la tradition tout en la réinterprétant à travers la créativité, la précision et l’émotion.

FÈVES DE COLLECTION EN HOMMAGE AU DESIGN DE LA REVERSO

Honorant l’esprit de convivialité qui caractérise la tradition de la galette des rois, chaque création renferme une fève en forme de médaillon, proclamant son détenteur roi ou reine pour la journée. Pour cette édition spéciale, les fèves rendent hommage à deux dates marquantes : 2021, qui marque le début de la collaboration entre Nina Métayer et Jaeger-LeCoultre, et 2023, année de la consécration internationale de la cheffe. Cinq fèves exceptionnelles en vermeil doré et en édition limitée attendent d’être découvertes par les plus chanceux. Créées en exclusivité pour Jaeger-LeCoultre, elles sont inspirées de la forme emblématique de la boîte de la Reverso et affichent une valeur individuelle supérieure à 850 €.

La galette des rois sera offerte par Jaeger-LeCoultre à certains clients et collectionneurs.