La collaboration de Jaeger-LeCoultre avec Nina Métayer a débuté en 2021 avec l’inauguration du 1931 Café, pour lequel la célèbre pâtissière a imaginé un menu sur mesure de pâtisseries inspirées de l’Art déco.

Nommée trois fois Cheffe Pâtissière de l’Année avant l’âge de 30 ans, Nina Métayer est réputée pour l’élégance visuelle saisissante de ses créations et pour sa capacité singulière à composer des saveurs évocatrices de manière inattendue.

En 2026, ce dialogue créatif se poursuit avec la création d’une Galette des Rois exclusive pour la Maison, intitulée « Curve of Time ». Dans le cadre du programme Made of Makers™️, la collaboration se déploie à travers une nouvelle expression culinaire où le temps, la tradition et l’artisanat convergent. Avec cette galette, Jaeger-LeCoultre et Nina Métayer invitent les convives à célébrer le début de l’année de manière chaleureuse, honorant l’héritage, embrassant l’innovation artistique, tout en capturant l’essence de la Vallée de Joux à travers la saveur et la texture.

UNE APPROCHE CONTEMPORAINE DE LA TRADITION

Ancré dans une coutume française séculaire qui célèbre la convivialité et le plaisir du partage en début d’année, la Galette des Rois devient, entre les mains de Nina Métayer, une expression contemporaine du goût et de l’art. Avec « Curve of Time », l’artiste-pâtissière revisite ce rituel emblématique à travers une signature raffinée et gourmande, transformant la tradition en un moment de découverte sensorielle.

La galette associe une pâte feuilletée au cacao à une généreuse frangipane à la châtaigne, rehaussée de délicates notes de noisettes, pour créer une expérience gustative riche et multi-couches. De la pâte feuilletée laminée infusée au cacao à la crème de châtaigne, en passant par le praliné noisette aux éclats et une tuile de cacao chatoyante dorée, chaque élément est composé avec une précision méticuleuse. Cette attention à la structure, à l’équilibre et au détail fait écho aux valeurs de la haute horlogerie, où la maîtrise du temps s’exprime par un savoir-faire exigeant et des proportions harmonieuses.

Dans ce dialogue entre haute pâtisserie et horlogerie, « Curve of Time » reflète la quête incessante d’excellence de Jaeger-LeCoultre, célébrant la tradition tout en la réinterprétant à travers la créativité, la précision et l’émotion.

DES FÈVES DE COLLECTION HONORANT LE DESIGN DE LA REVERSO

Honorant l’esprit de convivialité qui définit la tradition de la Galette des Rois, chaque création dissimule une fève conçue sous forme de médaillon, une surprise qui couronne Roi ou Reine l’heureux élu pour la journée. Pour cette édition spéciale, les fèves rendent hommage à deux étapes marquantes : 2021, le début de la collaboration entre Nina Métayer et Jaeger-LeCoultre, et 2023, la consécration internationale de la cheffe. Parmi elles se cachent cinq trésors exceptionnels : des fèves dorées en vermeil en édition limitée, fabriquées exclusivement pour Jaeger-LeCoultre, inspirées de la forme iconique du boîtier Reverso et évaluées individuellement à plus de 850 €, attendant d’être découvertes par quelques chanceux.

Le Galette des Rois sera offerte par Jaeger-LeCoultre en cadeau à des clients et collectionneurs sélectionnés.