Aladinia dévoile son classement 2026 des départements les plus gourmets de l’Hexagone, confirmant la suprématie de Paris et l’excellence des terroirs.

L’appétit des Français pour la bonne chère ne se dément pas en ce début d’année 2026. Alors que le secteur de la gastronomie pèse près de 247 milliards d’euros dans l’économie nationale selon les chiffres d’Atout France, les expériences culinaires demeurent une priorité pour les ménages. C’est dans ce contexte dynamique que le site spécialisé dans les expériences cadeaux Aladinia (https://www.aladinia.fr/) publie une étude inédite classant les départements selon la richesse et l’accessibilité de leur offre gourmande.

Paris, capitale indétrônable de l’assiette

Sans grande surprise, mais avec des chiffres impressionnants, Paris s’empare de la première place du podium avec un score de 9,62/10. La capitale confirme son statut de centre névralgique de la haute cuisine avec une concentration unique de 118 restaurants étoilés au Guide Michelin.

Mais au-delà de la haute gastronomie, c’est la diversité de l’offre qui prime. Paris se distingue par son accessibilité aux expériences immersives : la ville lumière propose une densité remarquable de cours de cuisine et de dégustations, offrant un terrain de jeu privilégié aussi bien pour les experts que pour les novices.

La Côte-d’Or et le Loir-et-Cher au coude-à-coude

Derrière l’intouchable capitale, deux départements se partagent la deuxième marche du podium avec une note identique de 9,10/10, illustrant deux facettes du patrimoine culinaire français.

La Côte-d’Or (Bourgogne-Franche-Comté) fait honneur à sa réputation mondiale. Avec 15 restaurants étoilés pour un territoire à dominante rurale, le département affiche un ratio d’excellence particulièrement élevé. Il brille également par son offre œnotouristique, combinant grandes tables et découverte des vignobles.

Le Loir-et-Cher (Centre-Val de Loire), ex æquo, tire son épingle du jeu grâce à une approche expérientielle. Si le nombre d’étoilés est plus modeste, le département championne l’accès au vin. Avec 3,27 visites et dégustations pour 10 000 habitants, il obtient le meilleur ratio de tout le classement, s’imposant comme une destination phare pour l’agritourisme et la découverte des terroirs.

Le Sud et l’Est en bonne position

Le top 10 fait la part belle à la diversité géographique. Le Vaucluse (4ème) et le Haut-Rhin (5ème) confirment l’attractivité gastronomique de la Provence et de l’Alsace. Ils sont suivis par la Dordogne, la Saône-et-Loire, le Lot, l’Ardèche et les Pyrénées-Atlantiques, prouvant que la gourmandise est une valeur partagée sur l’ensemble du territoire.

Des disparités territoriales marquées

L’étude met également en lumière les zones où l’offre structurée peine à émerger. Les Deux-Sèvres ferment la marche du classement, suivis par l’Essonne et la Seine-Saint-Denis. Pour ces deux départements franciliens, le contraste est saisissant entre une densité de population très forte (plus de 1,3 million d’habitants chacun) et une offre de tourisme gastronomique (étoilés, visites de caves, ateliers) encore peu développée par rapport à leur voisine parisienne.

Une méthodologie basée sur l’accessibilité

Pour établir ce palmarès, Aladinia s’est appuyé sur des données collectées en janvier 2026. Afin de ne pas favoriser uniquement les grandes métropoles, les indicateurs (restaurants étoilés, Bib Gourmand, dégustations de vins, cours de cuisine) ont été rapportés au nombre d’habitants (pour 10 000 résidents). L’ensemble des données est consultable en ligne (https://docs.google.com/spreadsheets/d/1QO3kdI6_c4Vr_TpCUYjwUYnQ-O1HCnQNaBUYg39zNlk/edit?gid=1296732213#gid=1296732213).