Le restaurant étoilé du Royal Monceau confirme son excellence en atteignant la deuxième place du prestigieux classement 50 Top Italy 2026.

C’est une nouvelle consécration pour la gastronomie transalpine au cœur de la capitale française. Il Carpaccio, la célèbre table étoilée du Royal Monceau – Raffles Paris, vient de confirmer son statut d’adresse de référence sur la scène internationale. Le restaurant figure en bonne place dans le palmarès « 50 Top Italy 2026 », se hissant à la deuxième marche du podium des meilleurs restaurants italiens au monde.

Cette distinction vient récompenser le travail acharné et la régularité des équipes qui œuvrent au 37 avenue Hoche, dans le 8ème arrondissement de Paris. Le classement, très suivi par les amateurs de cuisine italienne, met en lumière les établissements qui parviennent à exporter l’âme culinaire de l’Italie avec justesse et créativité.

Une cuisine authentique et inventive.

Aux commandes des fourneaux, le duo de chefs Oliver Piras et Alessandra Del Favero propose une partition culinaire qui a su séduire les critiques. Leur approche se caractérise par une cuisine italienne qualifiée d’authentique, mais qui ne s’interdit ni la légèreté ni l’inventivité.

Cette excellence est le fruit d’une collaboration étroite et prestigieuse. Les menus sont en effet inspirés par un partenariat avec la maison Da Vittorio, située à Brusaporto en Lombardie, une véritable institution de la gastronomie italienne. Cette alliance permet à Il Carpaccio de proposer des plats gastronomiques d’une grande exigence, tout en conservant la convivialité inhérente à la culture du pays.

Selon le communiqué annonçant ce classement, les équipes poursuivent une « quête de créativité et de justesse autour des produits italiens », une philosophie qui semble porter ses fruits au regard de cette reconnaissance mondiale.

L’excellence sucrée et le cadre.

L’expérience gastronomique au Royal Monceau ne s’arrête pas aux plats salés. Le restaurant est également honoré pour la qualité de sa pâtisserie. La carte des desserts est conçue par deux grands noms du domaine : Yazid Ichemrahen et Alexandre Favre. Leurs créations viennent clore le repas en apportant une touche finale de raffinement.

Le cadre joue aussi un rôle prépondérant dans le succès de l’établissement. Situé dans l’enceinte du Palace parisien, Il Carpaccio offre une atmosphère décrite comme conviviale et élégante, propice à la dégustation d’une cuisine de haut vol.

Informations pratiques.

Pour les amateurs souhaitant découvrir cette table désormais classée deuxième meilleure au monde, le restaurant accueille ses convives pour le déjeuner du mardi au vendredi, et pour le dîner du mardi au samedi. Compte tenu de cette nouvelle distinction, la réservation est vivement conseillée.

Il Carpaccio

Royal Monceau – Raffles Paris

37 avenue Hoche, 75008 Paris

Réservations : 01 42 99 88 12