Forte d’une année 2025 solide, la maison Fauchon accélère en 2026 son développement international et la transformation de son image de marque.

Après une année 2025 consacrée à la consolidation de ses fondamentaux, la maison Fauchon, fondée en 1886, aborde 2026 comme une année charnière. L’entreprise de luxe culinaire annonce une accélération de sa croissance, axée sur le rayonnement international et une transformation visible de son identité, coïncidant avec la célébration de son 140ème anniversaire.

2025, une année de consolidation des savoir-faire.

Fauchon a confirmé en 2025 la solidité de sa trajectoire avec un chiffre d’affaires sous enseigne de 80 millions d’euros. Cette performance s’appuie sur une stratégie de renforcement de ses métiers historiques. L’investissement dans l’internalisation de ses ateliers de macarons, chocolats et pâtisserie a été une étape clé, permettant à la marque de maîtriser l’intégralité de sa chaîne de valeur, de la création à la production. Cette démarche vise à garantir un savoir-faire 100 % français tout en gagnant en agilité et en excellence.

Pour piloter l’innovation sucrée, un axe stratégique majeur, la maison a nommé Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France, au poste de Chef Exécutif Pâtisserie. L’année passée a vu le lancement de 75 nouvelles recettes.

Sur le plan international, 2025 a été marquée par l’ouverture d’un premier flagship à New York, ancrant la marque sur un marché prescripteur. Cette dynamique s’est poursuivie avec l’ouverture de deux points de vente à l’aéroport de Nice et la signature d’un contrat de franchise pour cinq boutiques au Costa Rica. Des négociations sont également en cours pour des implantations en Grèce et en Oman. Parallèlement, la politique de ressources humaines s’est traduite par l’intégration de 45 postes au sein des équipes de production.

Un tournant stratégique avec Fauchon L’Hôtel Paris.

L’année 2026 marque un tournant majeur avec la reprise de l’exploitation de Fauchon L’Hôtel Paris. L’établissement, situé Place de la Madeleine, est présenté comme la vitrine de l’art de vivre à la française de la marque. Cette ambition est confortée par des distinctions internationales prestigieuses obtenues en 2025, notamment la première place de « Meilleur Hôtel à Paris » par les Travel + Leisure World’s Best Awards et la cinquième place par les Condé Nast Traveler’s Readers’ Choice Awards. Ces récompenses positionnent l’hôtel comme une référence mondiale de l’hospitalité de luxe. Plus d’informations sont disponibles sur le site de l’établissement (www.hotel-fauchon-paris.fr).

Déploiement international et nouvelle identité.

Pour ses 140 ans, Fauchon a entrepris une refonte complète de son image. Cette transformation se matérialise par une nouvelle plateforme de marque, un branding modernisé, de nouveaux packagings et des concepts de points de vente repensés pour une expérience client plus harmonisée.

L’expansion internationale reste un levier clé, avec six nouvelles ouvertures prévues en 2026 (Qatar, Costa Rica, Oman, Grèce, Koweït) et plusieurs rénovations stratégiques, notamment à Monaco et au Koweït. L’activité de catering sera également lancée au Qatar. Côté produits, la maison prévoit le lancement de 10 collections saisonnières et 5 gammes permanentes, ainsi que le développement de concepts de coffee shops immersifs.

Une structuration interne pour accompagner la croissance.

Afin de soutenir cette expansion maîtrisée, Fauchon renforce ses équipes avec des recrutements à des postes stratégiques et la mise en place d’un comité de direction étoffé. Un vaste chantier d’optimisation de la chaîne logistique est également engagé, incluant l’internalisation de sa plateforme logistique et le déploiement d’un système de gestion unifié (ERP). Ces évolutions structurelles visent à garantir la performance et la scalabilité du modèle Fauchon pour les années à venir.