Le chef pâtissier Christophe Michalak présente sa nouvelle collection de Pâques 2026, une gamme audacieuse mêlant pralinés d’exception, trompe-l’œil et univers des super-héros.

La saison pascale s’annonce sous le signe de la créativité et de la gourmandise décomplexée. Fidèle à son style signature, à la fois moderne et ludique, Christophe Michalak (https://christophemichalak.com/) réinvente les codes traditionnels de la chocolaterie pour sa collection 2026. Entre maîtrise technique et clins d’œil à la pop culture, cette nouvelle gamme mise sur des saveurs franches et des textures travaillées, réalisées exclusivement avec des colorants naturels.

Le retour des incontournables et l’art du trompe-l’œil

Au cœur de cette collection, le chef remet à l’honneur ses classiques revisités. L’Œuf Rocher, véritable best-seller, se décline en version chocolat au lait 40 % ou chocolat noir 66 %. Sous une coque enrobée d’amandes hachées et grillées, il renferme un praliné amande-nougatine maison. Pour les amateurs de cacao intense, l’Œuf Signature propose une version au chocolat noir 66 %, garnie d’un assortiment de fritures maison allant du praliné pistache au grué de cacao.

La technicité de la maison s’exprime également à travers une série d’œufs « Trompe-l’œil ». Sculptées pour imiter parfaitement la forme de fruits secs géants, ces créations se déclinent en quatre versions : Noisette (lait 40 %), Pécan (chocolat Dulcey), Cacahuète (chocolat Dulcey) et Pistache (lait 40 %). Chacune de ces pièces renferme un praliné dédié au fruit sec qu’elle représente, jouant sur la concordance visuelle et gustative.

Une Pâques sous le signe des super-héros

L’univers ludique cher à Christophe Michalak s’invite dans la chasse aux œufs avec une thématique super-héroïque. La « Super Poulette », moulage au chocolat au lait 40 %, cache en son cœur une variété de fritures mendiants et de petits œufs fourrés.

Cette thématique se prolonge avec une gamme de tablettes aux effigies de héros de comics, associant des couvertures spécifiques à des garnitures gourmandes :

*   La tablette Superman associe le chocolat au lait à un praliné noisette ;

*   La tablette Batman marie la douceur du chocolat Dulcey à un praliné cacahuète ;

*   La tablette Captain joue la carte du contraste avec un chocolat noir garni de praliné pistache.

La démesure pour une édition très limitée

Pour les collectionneurs et les grandes tablées, la maison Michalak propose une pièce d’exception : l’Œuf « Maxi Gourmand ». Du haut de ses 70 centimètres pour un poids total de 5 kilogrammes, cette création monumentale est disponible en édition très limitée. Garnie de centaines de fritures et de mendiants, elle s’affiche au prix de 980 euros, s’positionnant comme la pièce maîtresse de cette collection 2026.

Un entremets pour clôturer le repas

Au-delà du chocolat, la collection inclut également une création pâtissière à partager. L’entremets de Pâques joue la carte de l’association noix et mandarine. Il se compose d’un croustillant praliné noix, d’un biscuit chocolat, d’un crémeux chocolat noir et d’une mousse au chocolat au lait, le tout relevé par un sirop et une marmelade de mandarine pour apporter de la fraîcheur en fin de repas.

L’ensemble de ces créations sera disponible dans les différentes boutiques parisiennes du chef (Marais, Saint-Germain, Étienne Marcel, etc.) ainsi qu’à Neuilly-sur-Seine.