À l’approche de la Saint-Valentin, Valhor dévoile les nouvelles tendances de consommation : si la rose domine encore, l’achat digital et saisonnier explose.

C’est un rendez-vous incontournable pour les amoureux et une période cruciale pour la filière horticole française. À quelques jours du 14 février, Valhor, l’Interprofession française de l’horticulture, de la fleuristerie et du paysage, a présenté les grandes tendances qui marqueront cette édition 2026. Le constat est clair : bien que la tradition perdure, les habitudes des Français évoluent vers plus de simplicité, de digital et d’éco-responsabilité.

Chaque année, environ 1,3 million de foyers français célèbrent la fête des amoureux en offrant des fleurs ou des plantes. Selon les dernières données consolidées par l’institut Kantar pour FranceAgriMer et Valhor, ce marché se maintient à un niveau stable, tant en volume qu’en valeur, avec un budget moyen par foyer qui s’établit à 25,20 euros.

La rose face à la montée des fleurs de saison

Sans surprise, la rose conserve sa couronne. Elle demeure la fleur emblématique de la passion et représente encore 57 % des achats réalisés lors de la Saint-Valentin. Cependant, une tendance de fond se dessine : la recherche d’alternatives plus durables et originales. De nombreux consommateurs se tournent désormais vers des végétaux qui séduisent par leur élégance naturelle et leur saisonnalité.

Les bouquets aux teintes pastel, composés de renoncules, de tulipes ou d’anémones, gagnent du terrain. Ces fleurs, cultivées dans nos régions à cette période de l’année, offrent une réponse aux nouvelles attentes sociétales. Elles permettent de composer des créations délicates, jouant sur des nuances de blanc, de rose poudré ou de parme, tout en garantissant une fraîcheur optimale.

La renoncule, en particulier, s’impose comme une alternative raffinée. Avec ses pétales serrés et foisonnants, elle symbolise le charme et la séduction. Fleur de saison par excellence, elle permet aux amoureux de conjuguer esthétique et responsabilité environnementale, en privilégiant une production locale.

Le digital bouleverse les circuits de distribution

L’étude dévoilée par Valhor met en lumière une mutation significative des comportements d’achat. Si les fleuristes restent le premier canal de distribution, captant 50 % des ventes, leur part de marché s’effrite au profit du numérique. Les ventes en ligne ont en effet doublé en un an, passant de 6 % à 13 % des parts de marché.

Cette digitalisation s’accompagne d’une recherche d’efficacité et de simplicité de la part des consommateurs. Désormais, 75 % des sommes dépensées concernent des bottes ou des bouquets de fleurs déjà prêts. L’époque de la composition sur-mesure systématique semble laisser place à une offre « prête à offrir » qui rassure par sa rapidité, sans pour autant sacrifier l’esthétique.

Le végétal durable : le choix du sens

Au-delà de la fleur coupée, la plante en pot s’affirme comme un cadeau porteur de sens. Plantes d’intérieur fleuries ou plantes grasses sont plébiscitées pour leur longévité. Elles incarnent une vision de l’amour qui s’inscrit dans la durée, devenant un « souvenir vivant » du 14 février.

Pour accompagner ces évolutions, le rôle des professionnels du végétal reste central. Fleuristes, horticulteurs et pépiniéristes continuent d’orienter les clients vers les choix les plus adaptés à leur message et à leur sensibilité.

L’analyse de la filière

Face à ces mutations, la profession se mobilise pour offrir des produits alliant émotion et conscience écologique. Florent Moreau, Président de Valhor et artisan-fleuriste en Vendée, analyse cette dynamique :

« En choisissant des fleurs et plantes de saison, pensées pour durer et, lorsque c’est possible, produites localement, les Français peuvent allier geste romantique, plaisir d’offrir et démarche plus responsable, sans renoncer à l’émotion. Les professionnels sont là pour satisfaire les attentes de leurs clients : faisons-leur confiance ».

Valhor (https://www.valhor.fr) regroupe aujourd’hui près de 47 000 entreprises spécialisées, représentant plus de 205 000 emplois en France et un chiffre d’affaires global de 16,1 milliards d’euros.