Le Fitz Group s’impose sur la scène parisienne avec trois bars à cocktails qui allient mixologie d’exception et atmosphères uniques.

Dans l’univers effervescent des nuits parisiennes, certaines adresses se distinguent par leur capacité à transformer une simple soirée en une expérience mémorable. Le Fitz Group a su imposer sa marque en créant des lieux de vie où l’art du cocktail est célébré avec rigueur et créativité. De la Rive Gauche au quartier du Sentier, le groupe décline des identités fortes, devenant des repères pour les connaisseurs et les amateurs d’ambiances soignées.

Au sein de ces établissements, la mixologie est érigée en art. Les cartes, précises et équilibrées, sont le fruit d’une sélection exigeante de spiritueux et d’une recherche constante d’harmonie. Chaque bar, tout en partageant une même quête d’excellence, cultive sa propre singularité, proposant des cocktails signatures audacieux aux côtés des grands classiques, toujours parfaitement maîtrisés.

Vesper : L’élégance Nikkei près de la Tour Eiffel

À quelques pas du Champ-de-Mars, le bar Vesper plonge ses visiteurs dans une atmosphère à la fois feutrée et électrique. Inspiré par l’univers de James Bond, le lieu mêle le velours des assises aux lumières tamisées, créant un décor sophistiqué qui invite à la confidence. La carte des cocktails prolonge cette ambiance en s’inspirant des saveurs Nikkei, cette cuisine fusion japonaise et péruvienne, pour des créations qui marient audace et précision.

Deux cocktails incarnent parfaitement cet esprit. Le « Vesper Garden » s’impose comme la boisson la plus rafraîchissante de la carte : il associe la Vodka Belvedere au Midori, une liqueur de melon japonaise d’un vert lumineux, le tout rehaussé par la fraîcheur du concombre et l’acidité du citron. Plus inattendu, l’« Osaka » est une création signature qui intrigue et séduit. Le Cognac Hennessy, infusé au riz, y rencontre la douceur de la fève Tonka et la surprenante touche iodée de l’algue nori. Un assemblage franco-japonais déroutant mais d’une grande cohérence.

Hollywood Savoy : Glamour et effervescence au cœur du Sentier

Changement de décor au Hollywood Savoy, un écrin au charme cinématographique niché dans le 2ème arrondissement. L’ambiance y évoque l’âge d’or de la fête parisienne, où le glamour se teinte d’une énergie festive et communicative. La carte des cocktails est à l’image du lieu : visuelle, soignée et conçue pour célébrer.

Le « Pisco Sour » y est préparé dans les règles de l’art à partir de Mosto Verde, un pisco péruvien d’exception distillé avant la fin de la fermentation du raisin, ce qui lui confère une rare richesse aromatique. Le citron vert et le blanc d’œuf l’enveloppent d’une texture mousseuse et soyeuse, pour un résultat à la fois vif et profond. Autre star de la carte, le « Old Cuban » revisite le classique Mojito avec sophistication. Le rhum cubain Éminente Reserva et l’Angostura Bitters sont sublimés par une touche de Champagne Veuve Clicquot, offrant un cocktail de caractère qui allie tradition et prestige.

Le Fitzgerald : Un speakeasy confidentiel Rive Gauche

C’est derrière une porte dérobée, au sein du restaurant du même nom, que se cache l’un des bars secrets les plus prisés de la capitale. Le Speakeasy du Fitzgerald transporte ses convives dans un boudoir feutré aux banquettes de velours, dont l’atmosphère s’inspire librement de l’univers de Gatsby le Magnifique. Un refuge intime où le temps semble suspendu.

Le cocktail signature, « Le Fitzgerald », porte bien son nom. Il se compose de Hendrick’s Gin, de sirop de romarin, d’Angostura Bitters et de tonic pour un mélange herbacé et subtilement amer, d’une élégance sobre qui incarne l’esprit de la maison. Pour les amateurs de sensations nouvelles, le « Sacré Cœur » est la création la plus surprenante. Le Cognac Hennessy et le Campari s’unissent autour d’une infusion de Martini aux feuilles de figuier, donnant naissance à un assemblage végétal aussi inattendu que le lieu qui l’abrite.

Informations pratiques

Vesper

Adresse : 81, avenue Bosquet, 75007 Paris

Téléphone : 01 83 64 82 93

Hollywood Savoy

Adresse : 44, rue Notre-Dame des Victoires, 75002 Paris

Téléphone : 01 83 64 82 95

Fitzgerald

Adresse : 54, boulevard de la Tour-Maubourg, 75007 Paris

Téléphone : 01 83 64 82 91