Depuis près de vingt ans, Evi Evane incarne à Paris une vision sincère, exigeante et profondément vivante de la cuisine grecque.

Fondée en 2006 par Dina et Maria Nikolaou, la maison s’est imposée comme une référence, portée par une conviction simple et intransigeante : tout est 100 % fait maison, dans le respect des traditions helléniques et du produit juste.

Installé au cœur du 6e arrondissement, Evi Evane est avant tout un restaurant, une table emblématique où la Grèce se raconte à travers des recettes familiales, une transmission assumée et une cuisine lisible, généreuse, jamais figée.

Dina Nikolaou, ambassadrice de la cuisine grecque

À la tête des cuisines, Dina Nikolaou s’impose aujourd’hui comme l’une des voix les plus reconnues de la gastronomie grecque en France.
Formée au Cordon Bleu et à l’École Ducasse, cheffe, autrice et figure médiatique, elle défend depuis toujours une cuisine grecque contemporaine, fidèle à ses racines mais ouverte, élégante et accessible.

À ses côtés, Maria Nikolaou veille à l’âme de la maison et à sa continuité, tandis que la nouvelle génération, avec Katerina et Stella Milakis, s’inscrit naturellement dans cette histoire familiale.

Une cuisine grecque authentique, 100 % maison

Membre du Collège Culinaire de France et Maître Restaurateur, Evi Evane revendique une cuisine sans compromis : aucun produit transformé, aucune base industrielle, aucune concession sur la qualité.

Les viandes et légumes sont sourcés auprès de producteurs français, tandis que les ingrédients emblématiques grecs, huile d’olive crétoise, feta AOP d’Itea, olives de Kalamata, lentilles grecques, œufs de cabillaud pour le tarama sont importés directement de partenaires de confiance.

À la carte, les mezzés tiennent une place centrale : tarama blanc maison au citron confit (sans colorant), dolmades végétaux, spanakopita, calamars, poutargue.
Les plats signatures racontent une Grèce de goût et de maîtrise : poulpe braisé, moussaka signature, gyros revisité, soutzoukakia, tandis que les desserts emblématiques, comme la portokalopita, prolongent l’expérience avec justesse.

Restaurant et traiteurs : une offre double

Si Evi Evane est d’abord un restaurant, la maison décline depuis 2011 son savoir-faire à travers une collection de traiteurs-boutiques parisiens, implantés dans plusieurs quartiers de la capitale.
On y retrouve la même exigence : cuisine maison, recettes traditionnelles, produits sourcés, à emporter ou à déguster sur le pouce.

Enfin, l’activité événementielle, portée par Stella Milakis, accompagne aussi bien des événements privés que professionnels, jusqu’à 1 500 convives, toujours dans le respect de l’identité culinaire de la maison.

Les fêtes selon Evi Evane : le tarama et les blinis, incontournables parisiens

À l’approche des fêtes, les blinis et le tarama maison d’Evi Evane s’imposent comme des incontournables à Paris.
Préparé à partir d’œufs de cabillaud rigoureusement sélectionnés, monté à l’huile d’olive, citron confit et pain, le tarama blanc de la maison est devenu une signature, plébiscitée aussi bien par les particuliers que par les tables parisiennes.

Une manière simple, élégante et authentique de célébrer les fêtes autour de produits emblématiques, fidèles à l’esprit grec de partage.

Evi Evane, une maison de transmission et de confiance

Plus qu’une adresse, Evi Evane est une institution.

Une maison familiale, féminine dans sa sensibilité mais solide dans son identité, qui traverse les années sans jamais perdre son cap : celui du goût, de la transmission et du fait maison.

Restaurant Evi Evane
10, rue Guisarde
75006 Paris