Pour l’édition 2024 du Salon de l’agriculture, La filière Élevage et Viande vous partage tous les sujets au cœur des enjeux des professionnels de la filière.

LA FILIÈRE ÉLEVAGE ET VIANDE ACTRICE DE LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE & ALIMENTAIRE

« Transition » a pour définition « le passage d’un état à un autre ». Un terme qui illustre parfaitement les 60 dernières années traversées par la filière Élevage et Viande, en écho à la 60e édition du Salon International de l’Agriculture, du 24 février au 3 mars prochains.

60 années durant lesquelles la filière a su s’adapter aux grands défis agricoles et sociétaux grâce au travail de celles et ceux qui s’engagent chaque jour à construire son avenir et bâtir la souveraineté alimentaire de la France. Traçabilité, environnement, bien-être animal, préservation de l’équilibre alimentaire… sans oublier la question du pouvoir d’achat des Français pour continuer à consommer de la viande dans un contexte inflationniste.

DIMINUER SON EMPREINTE ÉCOLOGIQUE ET FAIRE VALOIR SES ATOUTS

Si l’élevage herbivore français est reconnu comme l’un des modèles d’élevage les plus durables au monde, il doit être préservé pour répondre aux enjeux climatiques et assurer la souveraineté alimentaire de la France. Consciente de son impact mais aussi de ses nombreux atouts au service de l’environnement tel que l’entretien des prairies, des haies et la préservation de la biodiversité…, la filière bovine explore d’autres leviers techniques destinés à baisser davantage ses émissions, tels que l’optimisation de la conduite du troupeau ainsi que des recherches sur l’alimentation des animaux.