Em Sherif Café : l’art du cocktail, entre héritage libanais et élégance parisienne.

Au cœur d’Em Sherif Paris, le bar n’est pas un simple comptoir : c’est une scène où se joue un véritable dialogue entre la Méditerranée et la capitale parisienne. Ici, l’art du cocktail prend une nouvelle dimension. La mixologie devient un art vivant, un prolongement naturel de la table, où s’expriment la même exigence, la même créativité et la même émotion que dans la cuisine.

Inspirées par la richesse du patrimoine culinaire libanais, les créations du bar puisent dans des ingrédients d’héritage – eau de fleur d’oranger, mélasse de caroube, zaatar, pistache ou encore arak – pour réinterpréter les grands classiques et imaginer des compositions élégantes, inattendues, toujours empreintes de finesse. Chaque cocktail raconte une histoire : un parfum, un souvenir, une conversation, une rencontre entre la tradition et l’audace contemporaine.

Dans un esprit résolument durable, chaque création s’inscrit dans une démarche zéro déchet. Zestes, sirops, infusions et garnitures sont pensés comme des prolongements de la cuisine, donnant naissance à une carte cohérente, responsable et profondément ancrée dans son époque.

Plus qu’une simple sélection de cocktails, c’est une véritable vision qui se déploie : un voyage entre héritage et modernité, entre la Méditerranée et Paris, où chaque verre devient une histoire que l’on déguste et que l’on partage, célébrant un Liban vibrant, généreux et tourné vers l’avenir.

PERFECT DRY MARTINI PISTACHE.

INGRÉDIENTS.

• Vodka fat-wash à la pistache
• Liqueur de pistache
• Dry vermouth
• Huile aromatique a la pistache

Un Martini sec réinterprété aux accents du Levant :
• texture soyeuse apportée par la pistache
• rondeur gourmande
• équilibre herbacé et finale nette.

EM SHERIF FRENCH 75.

INGRÉDIENTS.

• Gin infusé a la purée de framboises
• Cordial framboise & eau de rose
• Citron frais
• Champagne brut

L’esprit du Proche-Orient dans un classique français :
• Notes de baies
• Touche florale
• Fraîcheur du citron
• Effervescence élégante.

CAROB OLD FASHIONED.

INGRÉDIENTS.

• Whisky bourbon
• Mélasse de caroube
• Sirop miel & gingembre
• Bitters

Un Old Fashioned aux racines orientales assumées :
• Profondeur torréfiée de la caroube
• Douceur du miel
• Vibration du gingembre
• Structure sèche des bitters.

ESPRESSO MARTINI CERISE NOIRE.

INGRÉDIENTS.

• Cognac
• Espresso frais
• Oléo-saccharum de cerise noire
• Liqueur de café
• Touche de fleur d’oranger.

Un Espresso Martini de caractère et de profondeur :
• La richesse boisée du cognac
• L’amertume du café structure l’ensemble
• L’oléo-saccharum de cerise noire apporte une douceur fruitée et élégante.

BEIRUT & SOUR.

INGRÉDIENTS.

• Liqueur d’amande blanche
• Liqueur de gingembre
• Citron frais
• Sucre

• La douceur lactée et florale de l’amande blanche enveloppe la vivacité épicée du gingembre,
• soutenue par la fraîcheur du citron,
• évoquant les pâtisseries orientales revisitées avec une lecture contemporaine et élégante.

PANDAN HIGHBALL.

INGRÉDIENTS.

• Gin infusé aux feuilles de pandan
• Liqueur de coco
• Citron frais
• Sucre
• Blanc d’œuf
• Fever-Tree Tonic.

Un long drink aromatique et dépaysant :
• Les notes végétales et vanillées du pandan
• La rondeur de la coco
• Équilibrées par du citron et la fine amertume du tonic.
Un cocktail frais et élégant, entre Asie et Proche-Orient, pensé pour la dégustation.

Chez Em Sherif Café, chaque cocktail a une âme, chaque gorgée une intention. On entre pour un verre, on repart avec une histoire.
Parce qu’ici, le secret n’est pas dans la recette : on ne sert pas des cocktails, on sert des souvenirs.

INFORMATIONS PRATIQUES.

– EM SHERIF CAFÉ –
134 boulevard Haussmann
75008, Paris
01 89 89 34 34
www.emsherif-cafe.com
@emsherifcafe.paris