Comme chaque mois, l’analyse de CGA by NielsenIQ dédiée à la consommation des Français en CHR.

Au menu ce mois-ci :

• Le baromètre mensuel sur la fréquentation,
• L’étude du comportement des consommateurs dans les établissements CHR,
• Les catégories consommées,
• Les prévisions de leur intention de fréquentation pour le mois à venir,
• un focus sur le prémium.

Pour le mois de septembre 2024, CGA by NielsenIQ a interrogé 767 consommateurs (+ de 18 ans) entre le 24 et le 30 septembre 2024. Ces consommateurs sont représentatifs de la population française et ont visité un établissement CHR au moins une fois au cours du dernier trimestre.

• Un ralentissement des visites en CHR au mois de septembre, bien que le secteur en général reste une source de satisfaction pour les consommateurs,
• La bière et le vin ont la côte ce mois-ci, avec une belle progression de +4pts pour le vin en comparaison à l’année dernière.
• Les températures et la météo du mois de septembre font croître la consommation des boissons chaudes.
• La Gen Z est une population à cibler pour les innovations, car elle est plus susceptible de tester de nouvelles boissons. Les cocktails restant la catégorie la plus encline aux essais.
• Les perspectives pour le mois suivant sont en demi-teinte, avec une fréquentation prévue à la baisse.
• Les boissons premiums sont synonymes de qualité, de par les ingrédients utilisés, mais également leur goût et l’expérience autour du produit.
• Les consommateurs de boissons premiums privilégient les occasions spéciales pour en consommer.
• La restauration est un circuit clé stratégiquement pour les fournisseurs de produits premiums.