La 3ᵉ édition de Beantropy réunira le 30 juin à Paris les professionnels du café de spécialité pour débattre de l’avenir d’un marché en pleine mutation.

L’explosion du marché du café dit de spécialité va-t-elle tuer le vrai café de spécialité ? C’est sur cette question provocatrice que s’ouvrira la troisième édition du Beantropy, le rendez-vous annuel qui s’est imposé comme le think tank de la filière. Le mardi 30 juin 2026, l’événement rassemblera à Paris des producteurs, importateurs, torréfacteurs, chercheurs et investisseurs du monde entier pour une journée de réflexion collective sur les modèles économiques, environnementaux et sociétaux qui dessineront l’avenir du secteur.

Un secteur à la croisée des chemins

L’édition 2026, intitulée « Where do we go from here ? », se concentrera sur les défis posés par le changement d’échelle de la filière. Le succès du café de spécialité l’expose en effet à une récupération marketing et à une industrialisation croissante, marquant un véritable point de bascule. Les organisateurs posent ainsi plusieurs questions fondamentales qui animeront les débats : les coffee shops indépendants survivront-ils à l’offensive des grandes chaînes ? L’engouement actuel relève-t-il d’une bulle spéculative ou d’une demande de fond multidimensionnelle ? Enfin, cette croissance profite-t-elle à une agriculture qualitative et durable ou favorise-t-elle un modèle intensif qui pourrait, à terme, ruiner la filière ?

Une étude exclusive sur les coffee shops parisiens

Pour nourrir ces réflexions, une étude quantitative et qualitative menée par l’agence COMYU pour Beantropy sera dévoilée en exclusivité. Consacrée à l’évolution des coffee shops dans la capitale, cette analyse servira de base à une table ronde réunissant un panel d’experts internationaux. Torréfacteurs, producteurs et importateurs confronteront leurs points de vue pour décrypter les tendances et identifier les leviers d’un développement pérenne.

Une journée de conférences, débats et ateliers

Le programme de l’événement, qui se tiendra de 8h30 à 18h30 au Solaris, situé au 25, rue Boyer dans le 20ᵉ arrondissement de Paris, s’annonce dense. Plus de 200 participants sont attendus pour assister à des mini-conférences thématiques, des masterclasses, des débats sur les grands enjeux du secteur ainsi qu’à des ateliers de dégustation et d’expérimentation. L’objectif est de favoriser les rencontres et les échanges entre tous les maillons de la chaîne de valeur du café.

Le programme complet est disponible sur le site de l’événement : https://beantropy.com/programme/

À propos du Beantropy

Créé en 2024 par Christophe Servell, fondateur de Terres de Café, le Beantropy est un rendez-vous international consacré à l’avenir du café. Chaque année à Paris, il réunit les acteurs engagés de toute la chaîne de valeur pour échanger autour des grandes mutations qui transforment la filière.

Véritable laboratoire d’idées, le Beantropy favorise la réflexion, le débat et la transmission des savoirs afin d’accompagner les défis environnementaux, économiques et sociétaux auxquels le café est aujourd’hui confronté. À travers conférences, masterclasses et rencontres, l’événement contribue à dessiner les contours d’une filière plus durable, plus exigeante et plus innovante.

Pour plus d’informations : www.beantropy.com

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).