Du 10 au 12 avril 2026, la 5e édition de Barbecue Expo réunira l’élite mondiale des maîtres du gril au Parc Floral de Paris.

Le barbecue, longtemps cantonné au rang de cuisson estivale et conviviale, s’affirme désormais comme une discipline culinaire à part entière. Pour sa cinquième édition, qui se tiendra du 10 au 12 avril 2026 au Parc Floral de Paris, Barbecue Expo change d’échelle et entend consacrer la capitale française comme le point de convergence de cet art du feu. Avec 250 exposants internationaux et entre 25 000 et 30 000 visiteurs attendus, professionnels et passionnés, l’événement s’impose comme le plus grand rassemblement européen dédié à la cuisine outdoor.

L’ambition des organisateurs est claire, résumée par une signature forte : « The World Grills in Paris ». Il s’agit de faire dialoguer les cultures, les expertises et les innovations d’un secteur en pleine effervescence, en réunissant les plus grandes marques mondiales et les figures les plus emblématiques de la scène barbecue.

Une constellation de stars internationales du gril

Le temps fort de cette édition 2026 sera la présence d’un plateau de « pitmasters » (maîtres du barbecue) d’envergure internationale. Ces experts, reconnus pour leur maîtrise technique des cuissons lentes, des fumaisons et des gestes précis, viendront partager leur savoir-faire.

Les États-Unis seront représentés par des figures de premier plan comme Diva Q, quintuple championne du monde de barbecue, Eric Gephart, ambassadeur international de la marque Kamado Joe, et David Olson, expert des compétitions internationales. La scène britannique ne sera pas en reste avec la présence de Christian Stevenson, alias DJ BBQ, personnalité médiatique influente, et Genevieve Taylor, autrice d’ouvrages de référence.

La France mettra également en avant ses talents, avec des figures historiques comme Raphaël Guillot (Le Barbecue de Rafa), des chefs de la nouvelle génération tels que Chef Carlos, ou encore les frères Lagarde (connus via l’émission Top Chef) qui appliquent l’exigence gastronomique à la cuisine au feu. Des représentants de l’Allemagne, de la Suède et de la Grèce complèteront ce panorama européen, faisant de Paris un carrefour unique des cultures du feu.

Des battles pour célébrer la maîtrise technique

Loin du simple spectacle, le salon proposera des cooking shows sous forme de « battles » entre ces experts. Conçues comme de véritables démonstrations techniques, ces confrontations mettront en lumière les subtilités d’une pratique professionnelle : gestion du feu, lecture des températures, choix des pièces de viande, précision des gestes. Ces duels culinaires auront une vocation pédagogique, visant à montrer au public ce qui distingue une pratique intuitive d’un niveau d’expertise. Le salon proposera également un marché de produits, des espaces dédiés aux sauces et spiritueux, ainsi qu’une allée street-food.

Reflet d’un marché en pleine maturation

Selon les organisateurs, l’événement s’inscrit dans un contexte de transformation profonde du marché. Après une forte croissance durant la période Covid, suivie d’une phase de correction, le secteur entre dans une ère de maturité. Les consommateurs se détournent de l’achat impulsif pour privilégier des équipements durables, performants et polyvalents (braseros, kamados, fumoirs).

La cuisine outdoor est désormais perçue comme un segment à part entière de l’aménagement de la maison, avec des usages qui se désaisonnalisent. Barbecue Expo se positionne ainsi comme un baromètre de ces nouvelles tendances, un lieu stratégique où fabricants, distributeurs et utilisateurs avertis peuvent se rencontrer et échanger.

Informations pratiques

L’événement se déroulera du vendredi 10 au dimanche 12 avril 2026, de 9h30 à 19h00, au Parc Floral de Paris (Route du Champ de Manœuvre, 75012 Paris).

Les tarifs débutent à 16 € pour un pass d’une journée. La billetterie est d’ores et déjà accessible sur le site officiel de l’événement : https://www.barbecue-expo.fr/