La nouvelle adresse du Groupe Dumant !

Margot et Félix s’associent au Chef Alain Ducasse.

Animés par une passion commune ; celle de la cuisine traditionnelle ; c’est la transmission d’un savoir-faire qui se joue entre les murs de l’emblématique restaurant Aux Lyonnais.

Cette adresse, c’est tout le charme des bouchons lyonnais transporté à Paris ; avec Kevin Marengo aux manettes pour y insuffler une nouvelle jeunesse. La cheffe, Victoria Boller, interprète avec brio le répertoire lyonnais : Coq au vin du Beaujolais ; Andouillette sauce moutarde ; Raie grenobloise ; Pot au feu ; Rognons de veau Henri IV… Expérience de bonheur gourmand garanti !

AUX CRUS DE BOURGOGNE, Paris 2

Véritable institution depuis 1932, Aux Crus de Bourgogne a retrouvé sa splendeur avec Margot et Félix Dumant. Ce duo fraternel a su préserver l’âme de cette brasserie tout en la modernisant. Leur crédo ? Une cuisine familiale et régionale.

La salle, avec ses mosaïques d’origine et ses chapelières en laiton doré, crée une ambiance d’antan, quand la carte rend hommage à la cuisine bourgeoise : Pâté en croûte du Chef ; Vol-au-Vent aux Champignons ; Gros escargots de Bourgogne ; Pithiviers de Gibiers à plumes & Foie gras ; Châteaubriand sauce Béarnaise ; Profiteroles ; Omelette Norvégienne ; etc.