PARIS : 3 Bleus de caractère à découvrir !
Les AOP Bleu de Gex Haut-Jura, Bleu du Vercors- Sassenage et Fourme de Montbrison s’unissent pour vous faire fondre… de plaisir !
Musée du fromage Paris – 39 rue Saint-Louis en l’île, 75004
Le 1er décembre 2025, plongez au cœur du savoir-faire des fromages bleus de caractère lors d’un déjeuner presse inéditAu programme
> 10h – 11h ? Atelier immersif (sur inscription obligatoire, places limitées)
Fabriquez un fromage bleu aux côtés de l’artisan Hervé Mons, Meilleur Ouvrier de France, et profitez d’une première dégustation en petit comité.
>11h – 12h ? Démonstration de fabrication
Assistez à la réalisation en direct d’un fromage bleu et découvrez les gestes précis du métier, expliqués par un maître affineur passionné.
>12h – 15h ? Buffet-dégustation en portes ouvertes : accord mets-fromages, rencontres avec les producteurs de lait et fromagers, immersion dans les terroirs des 3 bleus de caractère.
Un événement qui sent bon le lait cru, les montagnes et la passion du métier !
Pourquoi unir ces Bleus ?
Depuis 2018, ces trois AOP de montagne ont choisi de parler d’une seule voix.
Parce qu’ils partagent un terroir commun (Auvergne-Rhône-Alpes), des valeurs fortes (savoir-faire, transmission, qualité) et une envie de faire rayonner ces fromages bleus encore trop méconnus.
Ce partenariat est né d’un mariage de cœur et de conviction : faire découvrir la richesse et la diversité des Bleus de caractère à travers une parole collective, sincère et engagée.
À propos des Bleus de caractère.
Un bleu doux et subtil, né à plus de 800 m d’altitude au cœur du Parc naturel régional du Haut-Jura. Moulé à la main dans une toile de jute, il révèle des arômes délicats de lait frais et de champignons des bois à mesure de son affinage.
Bleu de Gex Haut-Jura AOP.
Singulier : seul bleu fabriqué à base de lait chaud du matin mêlé à celui de la veille. Une pâte persillée au goût délicat, souvent bio et toujours locale. Un fromage enraciné dans son territoire.
Bleu du Vercors-Sassenage AOP.
Fromage de caractère et de conviction, la Fourme de Montbrison s’impose par sa finesse et sa verticalité. Fabriquée dans la Loire par une filière unie et dynamique, elle bénéficie d’un rayonnement national grandissant.
Les AOP Bleu de Gex Haut-Jura, Bleu du Vercors-Sassenage et Fourme de Montbrison vous convient à un déjeuner presse inédit, pour découvrir trois fromages d’altitude rares, puissants.
Les AOP Bleu de Gex Haut-Jura, Bleu du Vercors-Sassenage et Fourme de Montbrison organisent un déjeuner presse inédit, pour découvrir trois fromages d’altitude rares, puissants… et profondément enracinés.
Musée du Fromage – 39 rue Saint-Louis en l’île, Paris 4e
> Lundi 1er décembre 2025
> 10h – 15h
