Un système innovant pour l’aquaculture.

Yanmar Holdings Co., Ltd., FOOD & LIFE COMPANIES LTD. (F&LC) et Owasebussan Co., Ltd. ont officiellement lancé un test de démonstration conjoint en juin 2025 pour promouvoir la durabilité dans l’aquaculture. Ce projet utilise un système d’alimentation automatisé à distance pour la limande à queue jaune d’élevage, également connue sous le nom de Buri.

Les défis de l’aquaculture

L’aquaculture devient de plus en plus importante en tant qu’alternative durable aux fruits de mer sauvages. Cependant, l’industrie est confrontée à des défis tels que les pénuries de main-d’œuvre, l’augmentation des coûts des aliments pour animaux et la baisse des rendements des prises en raison de la hausse des températures estivales de la mer. En réponse à ces défis, Yanmar HD a développé un système d’alimentation automatisé à distance qui intègre une technique de mélange d’aliments à base d’eau de mer, permettant de réduire les coûts énergétiques. Ce système est également conçu pour une utilisation future dans des enclos à poissons submersibles.

Le lancement du projet

La démonstration a commencé à la ferme de limandes à queue jaune d’Owasebussan à Owase City, dans la préfecture de Mie, qui produit plus de 600 000 poissons par an. Ensuite, le système sera testé dans des enclos submersibles. La limande à queue jaune élevée lors de cette démonstration fera l’objet d’une évaluation de saveur et de qualité par F&LC, avec l’intention de commencer les ventes dans certains établissements Sushiro – des restaurants de sushis japonais exploités par F&LC – en 2026.

Les rôles des entreprises participantes

• Yanmar Holdings Co., Ltd. : Développement et exploitation du système d’alimentation automatisé à distance ; Acquisition et analyse des données de démonstration.
• FOOD & LIFE COMPANIES LTD. : Évaluation de la qualité de la limande à queue jaune d’élevage selon les normes F&LC.
• Owasebussan Co., Ltd. : Mise à disposition de la pisciculture, de l’aquariculture, de l’appui technique et de l’évaluation des activités de mise en œuvre.

Les objectifs de la démonstration conjointe

Le groupe Yanmar s’engage à réaliser une société durable en permettant un approvisionnement alimentaire sûr et fiable. Dans le secteur de la pêche, le groupe promeut le passage de la capture sauvage à l’aquaculture et fournit des solutions océaniques pour minimiser le gaspillage des ressources et soutenir les pratiques de pêche durables.

La vision de F&LC : « Découvrir de nouvelles saveurs, partager des moments de joie. » souligne son engagement à fournir des aliments sains et savoureux. F&LC considère que l’approvisionnement durable en produits de la mer est essentiel et vise à établir une base d’approvisionnement stable grâce à des partenariats avec des exploitants aquacoles, tout en soutenant la recherche et l’amélioration de la productivité en réponse aux changements environnementaux.

Owasebussan s’efforce de fournir constamment du poisson d’élevage de haute qualité qui répond à la demande du marché malgré les fluctuations environnementales. Grâce à des collaborations avec des universités, elle développe des technologies aquacoles de pointe adaptées aux spécificités des environnements marins locaux.

Technologies liées à l’aquaculture

Le groupe Yanmar possède des technologies aquacoles telles que des systèmes d’imagerie sous-marine qui utilisent la reconnaissance d’images pour mesurer automatiquement le nombre et le poids des poissons, et des technologies de production de naissains d’huîtres triploïdes qui permettent des récoltes stables. Dans ce test, Yanmar a développé le système d’alimentation automatisé à distance en utilisant des technologies de contrôle à distance utilisées à l’origine dans les machines agricoles et de construction. Le système dispose d’une interface homme-machine (IHM) basée sur une conception ergonomique, permettant aux opérateurs de surveiller plusieurs stylos d’un seul coup d’œil et de les alimenter simultanément. Cette fonctionnalité à distance réduit la main-d’œuvre et améliore l’efficacité de l’alimentation.

De plus, dans un contexte d’augmentation des coûts des aliments due aux conditions économiques mondiales, la technologie de mélange des aliments et de l’eau de mer du système réduit les bris d’aliments, améliore l’efficacité de l’alimentation et améliore l’utilisation des aliments.

À propos de Yanmar

Avec des débuts à Osaka, au Japon, en 1912, Yanmar a été le premier à réussir à fabriquer un moteur diesel compact de taille pratique en 1933. Pionnier de la technologie des moteurs diesel, Yanmar est un innovateur mondial dans une large gamme d’équipements industriels, des petits et gros moteurs, des machines et installations agricoles, des équipements de construction, des systèmes énergétiques, de la marine, des machines-outils et des composants – les opérations commerciales mondiales de Yanmar couvrent sept domaines. Sur terre, en mer et en ville, Yanmar fournit des solutions avancées aux défis auxquels les clients sont confrontés, vers la réalisation d’un avenir durable. Pour plus de détails, veuillez consulter le site officiel de Yanmar Holdings Co., Ltd. : Yanmar Holdings Co., Ltd.

À propos de FOOD & LIFE COMPANIES

FOOD & LIFE COMPANIES exploite plus de 1 100 restaurants sous des marques telles que « Sushiro », « Kyotaru », « Misaki » et « Sugidama » dans 10 pays et régions, dont le Japon. L’entreprise s’efforce d’enrichir la vie des gens grâce à une cuisine délicieuse en collaborant avec les fournisseurs, les employés et les communautés locales, tout en s’attaquant aux problèmes sociaux et en poursuivant la croissance de l’entreprise. FOOD & LIFE COMPANIES

À propos d’Owasebussan

Fondée en 1972 en tant que scission du département des fruits de mer d’un supermarché local, Owasebussan Co., Ltd. a commencé comme distributeur régional de produits. Guidée par une philosophie de marché, l’entreprise a établi une chaîne d’approvisionnement verticalement intégrée couvrant la production, la transformation, la distribution et les ventes. Owasebussan exploite ses propres installations de transformation et ses fermes piscicoles, assurant une gestion constante de la qualité. En travaillant avec les producteurs partenaires et en maintenant un approvisionnement stable de diverses espèces, coupes et volumes, Owase Bussan soutient un système d’approvisionnement en fruits de mer stable, fiable et adapté au marché.