Chef du restaurant Les Gardettes, Stéphane Bertrand-Pellisson a développé depuis plus de 20 ans un produit original et singulier, baptisé Délice, à mi-chemin entre la confiture et la gelée, qui sublime les fleurs de montagne.

Sous un soleil radieux, avec pour toile de fond les cimes du Parc national des Écrins, le territoire sauvage et préservé du Champsaur-Valgaudemar est propice à toutes les échappées. Sentiers pour sportifs aguerris ou itinéraires plus contemplatifs, montées en trail ou descentes en VTT, chaque activité invite à vibrer à l’unisson avec la nature. Et lorsque l’e­ffort laisse place au réconfort, les lacs d’altitude invitent à une pause méditative, bercée par le murmure du vent. Un appel à l’aventure grandeur nature.

D’abord élaboré à base de génépi, son éventail de saveurs s’est enrichi de nouvelles plantes alpines au fil de ses randonnées et de ses cueillettes : mélèze, pissenlit, coquelicot, sureau, fleur de carotte sauvage… Désireux de partager son savoir, il propose chaque été un atelier gratuit « Saveurs des plantes de montagne », où il initie petits et grands à la découverte des plantes comestibles et à leurs vertus grâce aux fleurs sauvages locales.

ATELIER « SAVEURS DES PLANTES DE MONTAGNE » :

À partir de 6 ans. Rdv au restaurant Les Gardettes le mercredi à 15h30 (en juillet et en août – gratuit).

Plus d’informations : www.lesdelicesorsatus – 04 92 55 71 11

Source : La nature dévoile toute sa beauté à Orcières cet été.