L’École internationale de boulangerie forme chaque année une vingtaine de boulangers et boulangères sur la filière biologique et la maîtrise des levains naturels.

La banque éthique coopérative La Nef continue de marquer son empreinte en PACA avec le financement de plusieurs projets respectueux de l’environnement, socialement responsables et transformateurs de leur territoire.

« En tant que banquière itinérante* pour La Nef en PACA, je suis fière de soutenir des projets locaux qui incarnent des valeurs écologiques, éthiques et durables. Mon rôle est de tisser des liens de proximité avec nos partenaires et clients, et de contribuer activement à la transition écologique et solidaire de notre région. » – Laetitia Dourdent, Banquière Itinérante pour La Nef en Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Fondée par Thomas Teffri-Chambelland, l’école est leader de la formation en boulangerie sur la filière biologique et la maîtrise des levains naturels. La Nef aide à l’accompagnement et à l’installation sur le territoire national des boulangers formés dans cette école.

Pour plus d’informations, visitez École Internationale De Boulangerie.

Source : Les projets à impact en région PACA.