L’hôtel 5* Boscolo Nice dévoile dès le 15 avril son rooftop réinventé et sa nouvelle carte, signée par le chef Pasquale Lanzilotti.

À l’approche de la saison estivale, le Boscolo Hôtel & Spa Nice 5*, emblématique établissement du boulevard Victor Hugo, annonce une refonte de son offre gastronomique. À compter du 15 avril 2026, l’hôtel inaugurera le nouveau concept de son rooftop ainsi qu’une expérience culinaire repensée, sous la houlette de son nouveau chef, Pasquale Lanzilotti. En collaboration avec Frédéric Herlin, directeur de la restauration, une nouvelle dynamique a été impulsée pour les trois espaces de restauration de l’hôtel : le rooftop BClub, le Genesi Bar et le restaurant Angelo.

« Mon ambition pour l’été 2026 est de créer des univers avec des identités fortes afin d’offrir aux hôtes comme à la clientèle locale des expériences différentes au fil de la journée et des envies », explique Frédéric Herlin.

BClub : un rooftop chic avec vue panoramique

Accessible jusqu’à la fin du mois de septembre, le rooftop BClub, situé au 6ème et dernier étage, promet d’être l’un des lieux incontournables des soirées niçoises. Offrant une vue imprenable à 360° sur les toits de la ville et l’arrière-pays, l’espace a été décoré dans des tons rouge et blanc, créant une ambiance à la fois élégante et contemporaine. Ouvert 7 jours sur 7 pour le déjeuner et le dîner, le restaurant proposera une carte méditerranéenne de saison, marquée par des accents italiens. Le chef Pasquale Lanzilotti met un point d’honneur à sublimer des produits frais et de qualité.

« Je privilégie une cuisine italienne classique, avec quelques revisites, basée sur le choix de matières premières de grande qualité, en veillant à préserver le goût principal sans le dénaturer », a déclaré le Chef Pasquale Lanzilotti.

L’expérience est complétée par un partenariat avec la maison Ca’ del Bosco, réputée pour ses vins effervescents de la région de la Franciacorta, et une carte de cocktails et spiritueux pensée pour les soirées d’été.

Pasquale Lanzilotti, l’héritage des Pouilles

Originaire de la région des Pouilles en Italie, le nouveau chef puise son inspiration dans les traditions culinaires du Haut Salento. Son parcours l’a mené à se former auprès de figures de la gastronomie italienne comme Antonio Ciaccia et Antonio De Rosa, avant de rejoindre le prestigieux Hôtel Cipriani à Venise, où il a atteint le poste de sous-chef. Sa carrière internationale l’a ensuite conduit au Reid’s Palace à Madère, puis en Europe, aux îles Caïmans, à Antigua-et-Barbuda et à La Nouvelle-Orléans. Avant de prendre les rênes des cuisines du Boscolo à Nice, il officiait au sein de l’établissement du même groupe à Lyon. Sa signature culinaire se veut un dialogue entre la tradition italienne et une modernité épurée, fondée sur la précision des cuissons et l’excellence des produits.

Une offre gastronomique diversifiée au cœur de l’hôtel

Au-delà du rooftop, la nouvelle vision s’étend aux autres espaces de l’établissement. Le Genesi Bar, au niveau du lobby, offrira une atmosphère lounge animée par des DJ sets. Il proposera une mixologie raffinée avec des cocktails signatures valorisant les spiritueux du terroir, ainsi que le petit-déjeuner de l’hôtel servi sous forme d’un généreux buffet avec un espace de « show cooking ». Juste à côté, le restaurant Angelo misera sur une ambiance plus conviviale et décontractée, avec des plats à partager, parfaits pour les afterworks. La cuisine y sera également ancrée dans la tradition italienne, avec une touche de créativité. L’ensemble des restaurants, accessibles à la clientèle extérieure sur réservation, totalise 190 couverts.

Ils incarnent l’engagement « Fatto con Amore » (Fait avec Amour) du groupe Boscolo Hotel Collection (www.boscolocollection.com), qui possède également une adresse à Lyon.