Le guide jaune réunira l’élite de la gastronomie locale le lundi 30 mars 2026 à l’hôtel Le Negresco pour dévoiler son nouveau palmarès régional.

C’est un événement incontournable pour la scène culinaire méditerranéenne qui se profile à la fin du mois. Le Gault&Millau Tour, véritable institution itinérante de la gastronomie française, posera ses valises à Nice pour son édition 2026 consacrée aux régions Provence-Alpes-Côte d’Azur, Corse et Monaco. Cette étape azuréenne, prévue le lundi 30 mars, s’annonce comme une grande fête de la cuisine, rassemblant chefs confirmés, jeunes espoirs et artisans du goût dans l’un des établissements les plus emblématiques de la Riviera.

Une cérémonie au cœur de l’excellence

Les festivités débuteront dès 10 heures du matin au 37 Promenade des Anglais. L’hôtel Le Negresco, lieu chargé d’histoire et de savoir-faire, servira d’écrin à cette matinée dédiée à la valorisation des terroirs. L’objectif premier de ce rassemblement est de célébrer la sortie officielle du nouveau Guide PACA Corse Monaco Gault&Millau.

Au-delà de la présentation de l’ouvrage, tous les regards seront tournés vers la scène pour la très attendue révélation des Trophées. Au total, ce sont onze lauréats qui seront mis à l’honneur pour leur travail et leur créativité. Si le suspense reste entier quant aux noms des gagnants, les catégories récompensées couvriront l’ensemble des métiers de la restauration. Le public professionnel assistera notamment à la remise du prestigieux Gault&Millau d’Or, mais aussi des trophées Pâtissier, Sommelier ou encore Jeune Talent, soulignant l’importance de la transmission et de la relève dans ce secteur exigeant.

Démonstrations et échanges professionnels

Le Gault&Millau Tour ne se limite pas à une simple remise de prix. Les organisateurs ont conçu cette matinée comme un véritable espace d’échange et de partage. Le programme, qui s’étendra jusqu’à 14 heures, sera rythmé par plusieurs temps forts. Des démonstrations culinaires permettront aux chefs de partager leur technique et leur vision de la cuisine en direct. Des interviews de chefs viendront également ponctuer la cérémonie, offrant un éclairage sur les parcours et les philosophies des acteurs qui font la renommée gastronomique du territoire.

Ce rendez-vous est aussi l’occasion pour les professionnels de rencontrer les équipes du Guide, ainsi que les producteurs et artisans de la région présents pour l’événement. Pour clore cette matinée sous le signe de la convivialité, un cocktail déjeunatoire sera proposé aux convives. Ce moment de partage sera concocté par les brigades de l’hôtel Le Negresco, promettant une expérience gustative à la hauteur de l’événement.

Un jeu concours pour les gourmets

Une dimension ludique viendra s’ajouter à la célébration officielle. Les participants présents sur place auront l’opportunité de tenter leur chance lors d’un tirage au sort prévu à 13h30. L’enjeu est de taille pour les amateurs de bonne chère : le Gault&Millau met en jeu un repas pour deux personnes.

Ce lot revêt un caractère particulier puisqu’il s’agit d’une invitation à découvrir la table du Gault&Millau d’Or 2026 de la région, dont l’identité ne sera révélée que le jour même lors de la cérémonie. Une seule condition est imposée pour participer à ce concours : être physiquement présent lors du tirage au sort.

Les professionnels et partenaires souhaitant assister à cet événement majeur de la gastronomie locale sont invités à confirmer leur présence auprès de l’organisation (https://www.14septembre.com).