L’équipe du chef étoilé Justin Schmitt a remporté la première édition du Food Contest, un concours de pizzas inédit organisé au Château de Crémat.

La scène gastronomique niçoise s’est enrichie d’un nouvel événement avec la tenue, le mardi 19 mai dernier, de la première édition du Food Contest. Organisée dans le cadre prestigieux du Château de Crémat, cette compétition culinaire entièrement dédiée à la pizza a rassemblé des professionnels de la restauration et des influenceurs spécialisés. Imaginé par le maître pizzaiolo niçois Steeve Bonnet et sa compagne Sabrina Gamard, le concours a été retransmis en direct sur le compte Instagram de l’événement, @foodcontest.off, permettant à un large public de suivre les épreuves. Au terme de la compétition, c’est l’équipe menée par le Chef étoilé Justin Schmitt qui a su convaincre le jury à l’unanimité.

Une compétition de haut niveau

Pendant une heure et demie, quatre équipes ont mis leur créativité et leur savoir-faire à l’épreuve pour concevoir la pizza parfaite. La victoire est revenue à la brigade composée du Chef Justin Schmitt (Château Eza), du pizzaiolo Dany Herta (L’Authentique Pizzeria) et des créatrices de contenu Solène (@foodenice) et Marine (@beautifulpetitesadresses). Le jury, présidé par le Chef Joël Garault, ancien chef étoilé de l’Hermitage à Monaco et chevalier de l’ordre national du mérite, a salué l’excellence des créations. Il était accompagné de Leslie Dasc, créatrice de contenu, et d’Aymeric Isaert, conseiller culinaire pour Galbani Professionale.

« Nous avons assisté à un très beau niveau général, avec des cuissons maîtrisées, des garnitures harmonieuses et de belles recherches de saveurs », a déclaré le Chef Garault, félicitant l’ensemble des concurrents pour « ce superbe moment de gastronomie, de passion et de convivialité ».

Des partenaires engagés et une vision d’avenir

Le succès de cette première édition a également reposé sur le soutien de nombreux partenaires. Chaque membre de l’équipe lauréate a reçu un four à pizza de la marque Ooni et ses accessoires. Les seconds ont été récompensés par des couteaux professionnels et des planches à découper offerts par Couteauxduchef.com. Tous les participants sont repartis avec un tablier de la marque française Erneste, des ustensiles Galbani Professionale et une bouteille de vin du Château de Crémat.

Forts de ce succès, les organisateurs affichent déjà leurs ambitions. « Nous remercions tous nos partenaires de nous avoir accompagnés pour cette première édition du Food Contest, que nous souhaitons inscrire durablement dans le paysage gastronomique azuréen », ont déclaré Steeve Bonnet et Sabrina Gamard.

Une seconde édition est d’ores et déjà annoncée pour 2027.

À l’origine, la passion d’un artisan

À 42 ans, Steeve Bonnet est une figure reconnue de la scène culinaire niçoise. Fondateur de L’Authentique Pizza, qui compte deux établissements dans les quartiers de la Libération et de Fabron, ce fils de boulanger a opéré une reconversion professionnelle pour se consacrer à sa passion. Après une première carrière dans le commerce, il s’est formé auprès des plus grands noms de la pizza avant d’ouvrir son premier restaurant en 2016. Sa signature repose sur une sélection rigoureuse de produits frais, de saison, issus de producteurs locaux ou d’Italie, avec une préférence pour les labels bio ou AOP. Son talent a été récompensé par de nombreux prix, dont un titre de champion de France de Pizza a Due en 2023 et d’excellents classements aux championnats du monde en 2024.

En parallèle de ses restaurants, il partage son savoir-faire à travers des ateliers et des événements sur mesure.