Cet été, le Morbier AOP invite à une aventure gustative et culturelle au cœur du Jura.

Cet été, le Morbier AOP propose une immersion unique dans le Massif du Jura, avec un programme riche et varié qui met en avant les saveurs et le savoir-faire de ce fromage emblématique.

Un fromage emblématique du Jura

Le Morbier, Appellation d’Origine Protégée depuis 2002, est un fromage reconnu pour son trait noir caractéristique et ses saveurs uniques. Sa production, qui a débuté à 3 000 tonnes, a progressivement augmenté pour atteindre plus de 13 000 tonnes en 2023. Ce fromage est non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un symbole de la tradition fromagère jurassienne.

Les sentiers du Morbier : une AOP grandeur nature

Depuis deux ans, l’AOP Morbier propose des parcours de randonnée balisés au cœur de sa zone de production dans le Doubs. Ces sentiers, véritables musées à ciel ouvert, sont enrichis de panneaux pédagogiques et de points de vue immersifs. L’application Morbier Explor Games®, téléchargeable gratuitement, transforme ces balades en enquêtes interactives, idéales pour les familles.

• Sentier de Métabief : 5,5 km – 100 m D+ – 1h10 (classique) ou 1h30 (avec Explor Games®). Départ : 36 rue du village, 25370 Métabief.
• Sentiers de Labergement-Sainte-Marie : Boucle courte : 4,5 km – 100 m D+ – 1h ou 1h30 (Explor Games®). Boucle longue : 9 km – 200 m D+ – 2h ou 3h (Explor Games®). Départ : Fruitière des Lacs, 1 rue derrière chez Saget, 25160 Labergement-Sainte-Marie.
• Nouveau sentier de Morbier : Inauguré le mardi 22 août. Petit sentier : 5 km / 80 m de dénivelé. Grand sentier : 8,5 km / 145 m de dénivelé. Départ : Fromagerie de Morbier, route royale, 39400 Morbier.

Road Trip du Morbier : 5 000 km au service du goût

Pour sa 7e édition, le Road Trip du Morbier sillonne les routes de Franche-Comté pour une tournée estivale gourmande et conviviale. Plus de 5 000 kilomètres seront parcourus, avec 20 journées d’animation sur les plus beaux sites touristiques du massif jurassien. Plus de 50 meules de Morbier AOP seront offertes à la dégustation.

« Le Road Trip du Morbier, c’est une façon ludique et chaleureuse de transmettre l’histoire de ce fromage. Chaque arrêt est une opportunité de parler de notre terroir, de faire goûter un produit de qualité et de créer du lien avec les touristes », explique Joël Alpy, président du Syndicat Interprofessionnel du Morbier.

Le grand Concours du Morbier

Le concours interprofessionnel du Morbier, organisé depuis plus de 30 ans par le Syndicat AOP en partenariat avec la ville de Morbier, est un rendez-vous incontournable. Près des deux tiers des fromageries participent à ce concours convivial et exigeant. Un jury de 24 dégustateurs note les Morbiers à l’aveugle selon des critères précis : aspect, texture, goût. Le public peut également se prêter au jeu lors du Concours grand public et concours enfants.

• Animations toute la journée :
• Démonstrations de fabrication
• Marché d’artisans locaux
• Dégustations gourmandes (croques au Morbier, Morbiflettes…)
• Démonstration de chiens de troupeau et chiens de traîneau
• Dégustation de Morbier

Morbier version street food : en avant les recettes de l’été

Pour un été savoureux à toute heure, l’AOP Morbier propose 3 recettes originales inspirées du snacking et de la street food :

• Grilled-cheese au Morbier et bacon : simple, croustillant, fondant
• Yakitori de bœuf au Morbier AOP : la touche japonaise du Jura
• Rolls de cordon bleu au Morbier AOP : fun et facile à emporter

À découvrir sur le site officiel du Morbier.

« Ces temps forts de l’été sont essentiels pour faire vivre notre AOP. Ils permettent de partager notre fierté de transmettre nos valeurs et surtout de faire découvrir aux vacanciers la richesse d’un territoire unique, où la tradition fromagère se mêle à la convivialité », explique Joël Alpy.