Le 6 septembre à Paris et le 22 octobre à Monaco, les deux comptoirs d’inspiration japonaise de Yannick Alléno, L’Abysse, et la marque de saké IWA 5, s’associent pour deux dîners en accord parfait.

Les convives auront l’occasion, pendant deux soirs uniquement, de déguster un menu gastronomique porté par le Chef Yannick Alléno et les maîtres sushis (Katsutoshi Tomizawa à Paris et Yasunari Okazaki à Monaco), pensé en accord parfait avec les 4 cuvées IWA 5.

Aux délicates saveurs salées des nigiris et à la richesse de l’umami répondront les Assemblages 2, 3 et 4 d’IWA 5, ainsi que les IWA 5 Reserves. Les Assemblages de IWA sont tous le fruit d’un assemblage subtil et d’une maturation en bouteille. IWA 5 Reserves se distingue par une expérimentation unique, où des sakés déjà vieillis sont assemblés avant cette maturation finale.

« Je suis très heureux de pouvoir mêler encore davantage nos savoir-faire, celui de la cuisine et du saké, pour faire découvrir aux clients combien l’un et l’autre s’enrichissent mutuellement, avec un saké de très haut niveau », déclare le Chef Yannick Alléno.

« Après toutes ces années de dialogue et d’amitié, Yannick Alléno continue d’être une inspiration. Au-delà du seul talent j’apprécie l’humanité, l’énergie, l’inlassable désir d’entreprendre. Yannick Alléno et l’équipe de L’Abysse ont compris et soutenu IWA dès le premier jour. Notre collaboration pour ce dîner a donc un sens profond où notre seul désir est le partage d’un voyage ludique et singulier », précise Richard Geoffroy.
 
Informations pratiques :
 
6 septembre
L’Abysse Paris** : 490€
Pavillon Ledoyen
8 avenue Dutuit, 75008 Paris
Réservations : https://www.yannick-alleno.com/fr/restaurants-reservation/restaurant-l-abysse.html
01 53 05 10 30

22 octobre
L’Abysse Monte-Carlo : 490€
Hôtel Hermitage
Square Beaumarchais, 98000 Monaco
Réservations : https://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant/labysse-monte-carlo
+377 98 06 40 00