Le Yacht Club de Monaco organise le 2 avril la 7e Superyacht Chef Competition, présidée par Philippe Etchebest, où neuf chefs s’affronteront.

La gastronomie embarquée sera de nouveau à l’honneur en Principauté. Le jeudi 2 avril 2026, neuf chefs de super-yachts s’affronteront aux fourneaux pour la 7e édition de la Superyacht Chef Competition. Organisé par La Belle Classe Academy, le centre de formation du Yacht Club de Monaco (Y.C.M.), en partenariat avec Bluewater, cet événement annuel vise à mettre en lumière une profession exigeante et encore méconnue du grand public. Chaque année, la compétition attire un public nombreux, curieux de découvrir les talents culinaires qui officient sur les plus beaux navires du monde.

Un métier d’exception mis en lumière

La cuisine à bord d’un super-yacht est un univers à part, où l’excellence doit se conjuguer avec des contraintes logistiques et spatiales uniques. C’est cette réalité que la compétition cherche à valoriser. « En mer, la cuisine est bien plus qu’un service : elle rythme la vie à bord. La compétition met en lumière ces chefs capables de composer, souvent seuls, des assiettes dignes de la haute gastronomie dans des cuisines compactes, avec des produits qui changent au gré des escales », explique Bernard d’Alessandri, Secrétaire et Directeur Général du Y.C.M.

Cette année, neuf talents relèveront le défi. Deux d’entre eux représentent des unités battant pavillon du Yacht Club de Monaco, soulignant l’implication de la communauté monégasque dans l’événement. Les participants sont : Beatrice Cordy (M/Y Nectar, 65 m), Gaia Botturi (M/Y Madame Kate, 60 m), Tony Triest (M/Y Barbara, 88.5 m), David Kempsey (S/Y Sagitta, 46 m), Baptiste Liquito (M/Y Infinity Nine, 35 m), Milan Popovic (M/Y Smiley, 35 m), Aaron Thomas (M/Y Canvas, 33 m), Paul Thinus Prinsloo (M/Y Moka, 50 m) et Ilija Gojkovic (M/Y Emocean, 38 m).

Un jury international présidé par Philippe Etchebest

Pour évaluer les créations des candidats, l’édition 2026 sera présidée par le chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France, Philippe Etchebest. Il sera entouré d’un jury international aux parcours variés, composé de Marcel Ravin, chef triplement étoilé à Monaco, de l’icône de la gastronomie italienne Carlo Cracco, du chef de super-yachts et cofondateur d’Ocean Wave Monaco Duncan Biggs, de l’animatrice Jenny Maltese, spécialiste des cuisines latino-américaines, et du restaurateur et animateur de télévision allemand Tim Mälzer.

L’épreuve sera supervisée par le chef Philippe Joannès, Meilleur Ouvrier de France et consultant culinaire au Y.C.M., le chef des événements du club Simon Ganache, et Frédéric Ramos, président de l’association Monaco Goût & Saveurs. « Accueillir Philippe Etchebest à Monaco est avant tout une belle histoire d’amitié et de respect entre chefs. Nous partageons la même conviction : la cuisine est un art vivant, fait de transmission, d’exigence et de passion », commente le chef Philippe Joannès.

Improvisation et sang-froid face au chronomètre

Le format de la compétition est conçu pour être court et intense, reflétant la réalité du métier. Juste avant le début de l’épreuve, un panier d’ingrédients mystères sera dévoilé aux candidats. Ils disposeront alors de seulement cinq minutes pour concevoir une recette avant que le chronomètre ne soit lancé. La créativité, la maîtrise technique et la gestion du stress seront primordiales. Une règle stricte s’appliquera : chaque produit du panier devra être utilisé, sous peine de pénalités pour gaspillage, une contrainte qui pousse les chefs à l’ingéniosité.

La transmission comme ingrédient clé

Au-delà de la compétition, l’événement porte une forte dimension pédagogique. La Belle Classe Academy, qui forme depuis 2015 les futurs professionnels du yachting, inscrit cette compétition dans sa mission de valorisation des métiers de la gastronomie en mer. Pour cette 7e édition, des élèves de l’École hôtelière de Monaco seront invités à participer pour découvrir les coulisses de ce métier passionnant. En prélude à la compétition, un « Dîner des Grands Chefs » réunira les membres du jury le mercredi 1er avril pour une soirée conviviale placée sous le signe de la haute gastronomie.