99 Sushi Bar & Restaurant s’installe dans le quartier de Mareterra, à Monaco !

C’est en 2005 que 99 Sushi Bar & Restaurant trouve ses racines en Espagne, à Madrid, au numéro 99 de sa première rue de résidence.

Le concept, imaginé par deux frères, Fernando et Pedro de Leon, fervents amateurs de cuisine japonaise, s’épanouit alors en péninsule Ibérique. Madrid, Marbella, Barcelone, avec l’éclosion d’adresses élégantes, toutes entières dédiées à l’art culinaire japonais. En 2025, 99 trace un nouveau sillage vers le légendaire rocher, et se pose dans la marina si convoitée de Mareterra, le tout nouveau joyau de Monte-Carlo.

99 Sushi Bar & Restaurant fait la promesse d’un voyage culinaire au Pays du Soleil Levant.

La cuisine est ancrée dans la pure tradition japonaise, reconnue pour sa simplicité raffinée, la mise en valeur d’ingrédients de premier choix, l’attention portée à la fraîcheur, la légèreté, pour une partition composée de techniques culinaires variées et maîtrisées à la perfection.

Au cœur de Monaco, 99 Sushi sublime l’art du sushi à travers une sélection de plats signatures où luxe et raffinement se rencontrent. Chaque création est une expérience sensorielle, un équilibre parfait entre tradition japonaise et touches contemporaines audacieuses.