Référence internationale de la haute gastronomie japonaise, le restaurant annonce son arrivée tant attendue en Principauté de Monaco.

C’est au cœur de Mareterra, un quartier emblématique du renouveau monégasque, que le restaurant vient tout juste d’ouvrir ses portes, en soft opening.

Après un succès retentissant en Espagne, aux Émirats arabes unis et au Maroc, 99 Sushi Bar & Restaurant s’installe dans ce cadre prestigieux pour offrir aux Monégasques et visiteurs une expérience culinaire unique. Réputé pour son savoir-faire d’exception et la qualité irréprochable de ses ingrédients, 99 Sushi Bar & Restaurant s’impose comme une référence en cuisine japonaise contemporaine, où excellence et raffinement se conjuguent.

Célèbre mondialement pour ses spécialités

Si son menu regorge de créations inédites, l’établissement est avant tout célèbre pour ses spécialités au thon rouge de l’Atlantique (Thunnus Thynnus) : akami, toro et autres déclinaisons, sublimées par une découpe précise et un assaisonnement parfaitement maîtrisé. Soucieux de travailler ce poisson dans le respect de l’environnement et pour la préservation de l’espèce, 99 Sushi se fournit exclusivement auprès de la famille Balfego, agréée par les Nations Unies et la FAO. Aux côtés de ces incontournables, des sashimis d’une fraîcheur inégalée, du wagyu fondant et des plats signatures mariant caviar, foie gras, uni et truffe promettent une expérience culinaire d’exception, où chaque détail célèbre l’art du sushi.

Une atmosphère unique

Située dans un cadre élégant et sophistiqué, cette nouvelle adresse monégasque propose une atmosphère raffinée, où luxe et convivialité s’harmonisent avec subtilité.

Son service « Old Continent », empreint d’exigence, de protocole soigné et d’une attention portée aux moindres détails, contribue à une expérience unique.

À cela s’ajoute une carte qui rend hommage à l’authenticité et à la tradition japonaise tout en y intégrant une touche avant-gardiste. 99 Sushi Bar & Restaurant ambitionne ainsi de devenir une adresse incontournable, invitant ses hôtes à un véritable voyage culinaire au Pays du Soleil Levant.

« L’ouverture de 99 Sushi à Monaco est une étape majeure pour notre enseigne. Nous sommes ravis d’offrir aux fins gourmets un voyage culinaire qui allie précision, innovation et respect des traditions japonaises », déclare Jaime Castaneda, CEO de Ninety Nine SB Investment LLC.

Avec cette ouverture, Monaco rejoint une sélection exclusive de destinations où l’enseigne brille déjà par son excellence, notamment à Madrid, Barcelone, Marbella, Abu Dhabi (1 étoile au Guide Michelin), Dubaï et Rabat.

Informations pratiques :

• Adresse : 99 SUSHI BAR MONACO, 16 Quai du Petit Portier, Mareterra, 98 000 Monaco
• Réservations : +377 99 92 51 02
• Instagram : @99sushibarmonaco
• Horaires :
  • Déjeuner : du samedi au mercredi, de midi à 16h
  • Dîner : du lundi au dimanche, de 19h à minuit.