Le prestigieux guide 50 Top Pizza a dévoilé son palmarès 2026, sacrant l’établissement milanais Confine meilleure pizzeria d’Italie.

Le monde de la gastronomie italienne avait les yeux rivés sur le Teatro Manzoni de Milan ce mardi soir. À l’occasion d’une cérémonie animée par le présentateur Federico Quaranta, le guide de référence 50 Top Pizza a dévoilé son classement très attendu des meilleures pizzerias d’Italie pour l’année 2026. Le titre suprême a été décerné à Confine, un établissement de Milan dirigé par Francesco Capece et Mario Ventura, salué pour son excellence et son approche novatrice.

Un podium partagé et un top 10 très disputé

La compétition a été particulièrement serrée cette année.

La deuxième marche du podium est occupée ex æquo par deux poids lourds du secteur :

I Masanielli de Francesco Martucci à Caserte, et Seu Pizza Illuminati de Pier Daniele Seu et Valeria Zuppardo à Rome. La troisième place revient à Palazzo Petrucci Pizzeria, à Naples, où officie le chef pizzaiolo Davide Ruotolo.

Le reste du top 10 confirme la vitalité de la scène gastronomique italienne. On y retrouve I Tigli de Simone Padoan à San Bonifacio (4ème), 50 Kalò de Ciro Salvo à Naples (5ème), Avenida Calò de Francesco Calò à Rome (6ème), Dry Milano de Lorenzo Sirabella à Milan (7ème), Cambia-Menti de Ciccio Vitiello à Caserte (8ème), Sasà Martucci également à Caserte (9ème), et enfin BOB Alchimia a Spicchi de Roberto Davanzo et Anna Rotella à Montepaone Lido (10ème).

Les prix spéciaux récompensent l’excellence sectorielle

Au-delà du classement principal, la soirée a été l’occasion de remettre de nombreux prix spéciaux qui mettent en lumière des talents et des initiatives remarquables. Francesco Calò, de l’établissement Avenida Calò à Rome, a été couronné Pizzaiolo de l’Année 2026. Le prix de la Pizza de l’Année a été attribué à la création « Assoluto di Melanzane » de la pizzeria romaine Seu Pizza Illuminati.

Parmi les autres distinctions, Emanuele Muhaxhiri (Fra Teglia e Tonda, Velletri) a été désigné Jeune Pizzaiolo de l’Année. Dry Milano a reçu, pour la deuxième année consécutive, le prix de la Meilleure Carte de Cocktails, tandis que la pizzeria Glory POP, également à Milan, a été récompensée comme la Nouveauté de l’Année.

Durabilité et géographie de la pizza italienne

Signe des temps, l’engagement environnemental est désormais un critère d’excellence.

Le prix « Forno Verde 2026 » (Four Vert 2026), qui récompense les pizzerias pour leur remarquable engagement en faveur de la durabilité, a été attribué à six établissements :

Cambia-Menti (Caserte), Gigi Pipa (Este), L’Ammaccata (Casal Velino), Le Grotticelle (Caggiano), Modus (Milan) et Sasà Martucci (Caserte).

Le guide 50 Top Pizza Italia 2026 recense au total 472 pizzerias. La Campanie reste la région la plus représentée avec 103 adresses, suivie par le Latium (39) et les Pouilles (38). Côté villes, Naples domine sans surprise avec 31 établissements classés, devant Rome (27) et Milan (18), confirmant ainsi leur statut de capitales de la pizza.

Le classement complet est disponible sur le site officiel de 50 Top Pizza.

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).