À Meyreuil, près d’Aix-en-Provence, Elior Group acquiert l’eau minérale 808 pour se positionner sur le marché haut de gamme.

Le géant de la restauration collective Elior Group annonce, ce mardi 17 mars 2026, l’acquisition de l’eau minérale naturelle 808, dont la source est située à Meyreuil, dans les Bouches-du-Rhône. Cette opération, qualifiée de stratégique par le groupe, s’inscrit dans une volonté affirmée de maîtriser ses approvisionnements tout en valorisant le patrimoine naturel français. En intégrant cette ressource d’exception, Elior renforce son ancrage territorial et se diversifie sur le segment des boissons premium.

Une eau millénaire au pied de la Sainte-Victoire

L’eau 808 tire son nom de la profondeur de sa source, puisée à 808 mètres sous les contreforts de la montagne Sainte-Victoire, un site emblématique du Pays d’Aix-en-Provence. Protégée par les strates géologiques, cette eau millénaire a conservé une pureté originelle, se distinguant par une absence totale de nitrates. Sa composition, naturellement équilibrée et dotée d’une minéralité remarquable, lui confère un goût délicat qui la destine à une clientèle exigeante. Avec cette acquisition, Elior Group met la main sur une ressource locale à fort potentiel, incarnant un luxe authentique et naturel.

Un engagement pour un développement durable et premium

La nouvelle direction entend piloter ce projet avec une double exigence de qualité et de responsabilité. L’ambition est de faire de l’eau 808 une référence sur le marché des eaux d’exception, en France comme à l’étranger, tout en assurant une exploitation respectueuse de l’environnement.

« En reprenant l’exploitation de l’eau minérale 808, nous nous engageons à préserver une ressource unique et à en assurer un développement responsable et durable », déclare Patrick Ciampi, président de la société d’Exploitation de l’Eau Minérale 808 (SEEM808). « Les eaux minérales françaises sont reconnues mondialement pour leur qualité. Avec l’eau 808, nous souhaitons proposer une eau d’exception, positionnée sur le haut de gamme et contribuer à son rayonnement en France comme à l’international ».

Un projet industriel et économique d’envergure

Pour soutenir ses ambitions, la société d’Exploitation de l’Eau Minérale 808 a prévu un programme d’investissement conséquent. Celui-ci sera principalement consacré à la modernisation de l’unité d’embouteillage de 3 000 m² située à Meyreuil. Ce projet aura un impact direct sur l’emploi local, avec un objectif de doubler les effectifs au cours des prochains mois.

À un horizon de deux ans, le site vise une capacité de production annuelle comprise entre 15 et 20 millions de bouteilles. La gamme se déclinera en versions plate et gazeuse, conditionnées dans des bouteilles en verre recyclable de 0,5 L et 0,75 L. Un soin particulier sera apporté au design des contenants pour être en parfaite cohérence avec le positionnement haut de gamme de la marque.

Une stratégie de distribution ciblée et internationale

La commercialisation de l’eau 808 se concentrera sur des circuits de distribution sélectifs. Elle sera prioritairement proposée dans des établissements de prestige tels que les palaces, les grands hôtels et les restaurants de renom. Les épiceries fines et les traiteurs spécialisés dans l’événementiel feront également partie des canaux de vente privilégiés.

Parallèlement, un déploiement à l’export est au cœur de la stratégie. La proximité géographique du Grand Port Maritime de Marseille représente un atout logistique majeur pour conquérir les marchés internationaux et faire rayonner le savoir-faire et le terroir du Pays d’Aix-en-Provence au-delà des frontières.

Fondé en 1991, Elior Group est un des leaders mondiaux de la restauration collective et des multiservices. Présent dans 11 pays avec 133 000 collaborateurs, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 6,15 milliards d’euros en 2025. Pour plus de renseignements sur ses activités, le site officiel du groupe est disponible sur www.eliorgroup.com.