L’hôtel Les Bords de Mer, sur la Corniche Kennedy, se réinvente pour 2026 avec un restaurant repensé, un nouveau spa et des expériences immersives.

Adresse singulière de la Corniche Kennedy, l’hôtel Les Bords de Mer, membre de Fontenille Collection, entame la saison 2026 sous le signe du renouveau. L’établissement marseillais a repensé son offre pour affirmer son identité, profondément ancrée dans le paysage méditerranéen. Entre une nouvelle dynamique culinaire, une collaboration bien-être inédite et une programmation d’expériences enrichie, l’hôtel se positionne comme un véritable passeport pour une immersion complète dans l’art de vivre phocéen.

Un restaurant tourné vers la mer

Le restaurant de l’hôtel, suspendu au-dessus de l’eau, a été entièrement redessiné pour offrir une expérience plus essentielle et épurée. Le décor privilégie désormais une esthétique presque minérale, inspirée par les roches, le vent et la lumière du littoral. Les matières naturelles, les lignes douces et une palette de couleurs oscillant entre le bleu, le vert céladon et les tons sable créent une atmosphère apaisée.

Les larges baies vitrées semblent effacer la frontière entre l’intérieur et la mer, prolongeant la salle vers l’horizon. Le mobilier, aux tonalités pastel, dialogue avec les reflets changeants de l’eau, tandis que des suspensions Junit Stanza, signées Schneid Studio, ponctuent l’espace avec une élégance discrète. Ce nouvel écrin lumineux est pensé comme une respiration, idéal pour un déjeuner ensoleillé comme pour un dîner face au coucher du soleil.

Une cuisine méditerranéenne authentique

Dans ce cadre renouvelé, le Chef propose une cuisine contemporaine, résolument ancrée dans le territoire méditerranéen. L’approche est directe, centrée sur le produit, le respect des saisons et la justesse des cuissons. La pêche locale est à l’honneur, donnant naissance à des assiettes aux saveurs lisibles et à l’élégance sans ostentation.

Parmi les plats signatures de la saison, on retrouve des asperges blanches croquantes accompagnées de stracciatella di buffala et de fraises fraîches, ou encore un poulpe snacké servi avec un crémeux de petit pois et une écume de chorizo. En pâtisserie, la Cheffe Gabriella Jannini poursuit ce dialogue entre précision et légèreté, avec des desserts aux équilibres subtils qui concluent le repas en parfaite harmonie.

Le rooftop, un belvédère sur la Méditerranée

Le rooftop de l’hôtel, l’un des lieux les plus prisés de la Corniche Kennedy, a rouvert ses portes le 13 avril dernier. Offrant une vue imprenable sur l’horizon, il invite à des moments suspendus, de l’apéritif aux fins de journées estivales. La carte a été pensée pour le partage, avec une sélection de mets comme le tartare de poisson, le vitello tonnato, les crevettes tandoori, les panisses, le houmous ou les œufs mimosa à la poutargue. La carte des boissons propose des cocktails classiques et signatures, ainsi qu’une sélection de vins Fontenille et méditerranéens, pour accompagner les couchers de soleil dans une atmosphère à la fois décontractée et chic.

Un nouveau partenariat bien-être avec Alaena

Depuis le 13 avril 2026, le spa des Bords de Mer, creusé à même la roche, a inauguré une collaboration avec Alaena. Cette marque française originaire de Biarritz, certifiée Ecocert, est reconnue pour ses soins biologiques et hautement sensoriels. La philosophie d’Alaena, qui allie science de la nature et expertise dermatologique, trouve un écho particulier dans cet espace baigné de lumière naturelle, face à la mer.

La carte des soins met en avant des protocoles fondés sur des actifs issus de graines germées, réputés pour leur pouvoir régénérant. Les techniques ancestrales, comme le Kobido ou le Tui Na, sont associées à des technologies contemporaines telles que la LED ou les peelings aux AHA, pour des résultats visibles et durables. Parmi les soins signatures, on note le soin coup d’éclat (20 min), le soin expert personnalisé (50 min) et le rituel signature Les Bords de Mer (80 min), qui combine gommage, massage et soin du visage.

Des expériences pour une immersion marseillaise

Au-delà de ses murs, l’hôtel enrichit sa programmation pour offrir une immersion complète. Les journées peuvent être rythmées par un brunch face à la mer, des sessions de yoga ou de pilates, ou encore un plongeon dans le couloir de nage du rooftop, ouvert d’avril à octobre. Pour les gourmands, des pique-niques préparés par le Chef sont disponibles à emporter, tout comme les créations de la Cheffe pâtissière pour le goûter.

L’établissement s’ouvre également sur son environnement, proposant une sélection d’activités pour découvrir la région : excursions en mer, snorkeling, randonnées dans les calanques, balades à vélo ou encore un accès privilégié au prestigieux Cercle des Nageurs. Une collection d’expériences sur mesure qui dessine un séjour unique, entre l’énergie urbaine de Marseille et la quiétude du grand large.