La célèbre liqueur italienne Disaronno parcourt la France en compagnie du bartender Juan Carlos Lopez, expert en fermentation durant tout le mois de février 2024 pour faire découvrir l’univers Sour aux variantes multiples.

6 dates dans différentes villes de France pour découvrir et déguster différentes déclinaisons de l’Amaretto Sour.

La tournée débute le 5 février à Paris est arrive dès le 19 février à Marseille pour sa troisième date, pour cette journée autour du Sour 2 sessions à la fois sensorielles et éducatives.

19 FÉVRIER, MARSEILLE

Carry Nation

6 Rue Jules Moulet,

13006 Marseille

14h – 16h

Masterclass Irène & Juan

19h – 23h00

Guest Juan Carlos Lopez

6 DATES POUR DÉCOUVRIR LE SOUR UN COCKTAIL AUX MULTIPLES VARIANTES

Depuis quelques années, le Sour revient sur le devant de la scène porté par un grand nombre de bartenders inspirés. Reconnu pour son équilibre parfait entre sucrosité et acidité, il séduit les plus créatifs tant il offre de nombreuses possibilités d’interprétations.

Pour explorer avec précision cette balance de saveurs, Disaronno, la liqueur italienne, s’associe à un grand passionné de ce cocktail, Juan Carlos Lopez, responsable du Mimo (Lyon) et spécialiste des techniques de fermentation. Ce Bartender d’origine Péruvienne aux 20 années d’expérience dans l’industrie de la restauration dont 17 en tant que bartender est issu d’une famille de cuisiniers, ce qui a façonné son parcours et développé sa passion pour l’art culinaire et par extension la mixologie.

Ainsi à travers cette tournée, Disaronno propose un rencontre pédagogique autour de l’acidité, vivifiée par la fermentation et adoucie par la gourmandise de la liqueur d’amande.

À chaque date, 2 sessions, une l’après-midi pour faire découvrir l’univers de la fermentation associé au Sour pour les bartenders, consultants et professionnels du bar en présence d’Irène de Montaudry, Ambassadrice Disaronno. Une seconde session en soirée ouverte à tous avec un Guest de Juan Carlos Lopez dans l’établissement hôte pour découvrir et déguster différentes versions de l’Amaretto Sour.

Une tournée de 6 dates qui débute à Paris pour se rendre à Nantes, Marseille puis Lyon pour finir à Toulouse.

PROGRAMME

Dependence

(Hôtel Drawing House)

21 Rue Vercingétorix 75014 Paris

16h30 – 18h30

Masterclass Irène & Juan

19h – 22h

Guest Juan Carlos Lopez

Insta Dépendance

06 FÉVRIER, NANTES

19.33

8 Rue Voltaire

44000 Nantes

15h – 17h

Masterclass Irène & Juan

19h – 22h

Guest Juan Carlos Lopez

Insta 19.33

19 FÉVRIER, MARSEILLE

Carry Nation

6 Rue Jules Moulet,

13006 Marseille

14h – 16h

Masterclass Irène & Juan

19h – 23h00

Guest Juan Carlos Lopez

Insta Carry Nation

26 FÉVRIER, LYON

Cigale

2 Rue de la Loge, 69005 Lyon

14h – 16h : Masterclass Irène & Juan

19h – 22h : Guest Juan Carlos Lopez

Insta Cigale

27 FÉVRIER, BORDEAUX

L’Ayawaska Cocktail Club

19 Rue des Bahutiers, 33000 Bordeaux

15h – 17h : Masterclass Irène & Juan

19h – 22h : Guest Juan Carlos Lopez

Insta L’Ayawaska

28 FÉVRIER, TOULOUSE

L’Heure du Singe

59 Rue Pierre-Paul Riquet, 31000 Toulouse

15h – 17h : Masterclass Irène & Juan

19h – 23h : Guest Juan Carlos Lopez

Insta L’heure du Singe