Les Journées Jeunesse Emploi Tourisme 2025 sensibilisent les jeunes aux métiers de l’hôtellerie-restauration, un secteur en tension dans les Bouches-du-Rhône.

Une initiative pour valoriser les métiers du tourisme

Les 7, 11 et 14 mars 2025, Provence Tourisme, en collaboration avec la Direction de l’Éducation du Conseil Départemental des Bouches-du-Rhône, organise la 8e édition des Journées Jeunesse Emploi Tourisme (JET 2025). Cet événement, créé en 2017, vise à sensibiliser les élèves de 4e et 3e de 18 collèges du département aux métiers de l’hôtellerie-restauration, un secteur en pleine tension.

Pendant trois journées, 200 collégiens participeront à des ateliers immersifs dans des hôtels partenaires. Ils découvriront les différentes facettes des métiers du tourisme, en endossant tour à tour les rôles de réceptionniste, chef cuisinier, employé du service d’étage ou serveur. Ces ateliers permettront aux jeunes de mieux comprendre les opportunités et les exigences de ces professions.

« Depuis 2017, les Journées Jeunesse Emploi Tourisme s’imposent comme un rendez-vous incontournable pour sensibiliser les jeunes aux métiers de l’hôtellerie-restauration. Cette initiative prend tout son sens à l’heure où le secteur peine à recruter et où l’avenir du tourisme repose sur l’engagement des nouvelles générations. Nous sommes fiers de poursuivre cette initiative et de contribuer à l’attractivité de notre territoire tout en préparant l’avenir de la filière », déclare Danielle Milon, Présidente de Provence Tourisme, 1re Vice-présidente du conseil départemental des Bouches-du-Rhône, Vice-présidente de la Métropole Aix-Marseille-Provence, déléguée à l’attractivité du territoire et au tourisme, Maire de Cassis.

Un programme riche et immersif

Les JET 2025 se dérouleront dans trois hôtels partenaires :

– Vendredi 7 mars : Hôtel Renaissance, Aix-en-Provence
– Mardi 11 mars : Hôtel Jules César, Arles
– Vendredi 14 mars : Hôtel Mercure Marseille Centre Vieux-Port

Les collégiens, répartis en groupes de 10 à 12 personnes, seront accompagnés par deux professeurs et un étudiant en BTS Tourisme.

Ils participeront à cinq ateliers de 40 minutes chacun, suivis d’un bilan de la journée :

1. Service d’étage – Jeu des 7 erreurs : Les élèves repéreront les erreurs à éviter dans la préparation d’une chambre.
2. Réception – En quoi puis-je être utile ? : Les élèves répartiront des clients fictifs dans un établissement en fonction de leurs exigences.
3. Service cuisine – Top Chef : Animé par des chefs cuisiniers, cet atelier permettra aux élèves d’identifier des aromates et de découvrir une recette.
4. Service salle – Garçon, s’il vous plaît ? : Les élèves compléteront une fresque chronologique des tâches avant, pendant et après le service, et participeront à des jeux de rôle.
5. Tourisme responsable – Voyage & co : Les élèves imagineront un voyage responsable en Provence, en choisissant hébergement, transport, activités et alimentation.

Un engagement pour un tourisme durable

Les JET 2025 s’inscrivent dans une démarche de tourisme responsable, en ligne avec les directives du schéma de développement du tourisme et des loisirs 2022-2025. Provence Tourisme, certifié ISO 20121 pour ses événements, s’engage à promouvoir des pratiques durables sur les plans social, économique et environnemental. Depuis 2017, plus de 1 200 collégiens et 80 membres des équipes pédagogiques ont participé aux JET. En 2022, l’initiative a été récompensée par le Trophée Horizon dans la catégorie Organisation Responsable, décerné par l’association ATD – Acteurs du Tourisme Durable et soutenue par l’ADEME.

Un secteur en tension dans les Bouches-du-Rhône

Le département des Bouches-du-Rhône est un acteur majeur du tourisme en France, avec 9,2 millions de touristes par an et 32 300 emplois touristiques, soit 26 % des emplois touristiques régionaux. Cependant, le secteur peine à recruter. Selon les prévisions de France Travail, près de 13 500 emplois liés au tourisme devraient être proposés dans les Bouches-du-Rhône en 2024, dont 53 % de postes saisonniers. Les métiers de serveurs et d’employés de la restauration figurent parmi les plus recherchés.

Cette initiative vise à répondre à ces besoins en main-d’œuvre tout en préparant les jeunes générations à embrasser des carrières dans un secteur porteur.