À l’occasion de ses trois ans, le restaurant franco-japonais Robato inaugure le 18 avril le Massilia Saké Club, un rendez-vous mensuel inédit.

La culture du saké s’apprête à trouver une nouvelle terre d’accueil à Marseille. Le bistrot-restaurant Robato, situé dans le quartier des Réformés, a annoncé le lancement du premier club de la ville entièrement dédié à cet alcool de riz japonais. L’inauguration se tiendra le samedi 18 avril 2026, une date symbolique qui coïncide avec le troisième anniversaire de l’établissement.

Robato, un pont entre Marseille et Osaka

Depuis son ouverture, Robato s’est imposé comme une adresse prisée des Marseillais, mêlant avec succès les traditions culinaires françaises et japonaises. Portée par les cheffes Stéphanie Borelli et Tomoko Iizuka, la cuisine se veut généreuse, de saison et fortement engagée dans une démarche zéro déchet. L’ambiance, à mi-chemin entre le bistrot du sud et le « shokudo » — ces cantines nippones conviviales —, invite à une excursion gustative originale.

Pour le fondateur, Rémi Arnaud, la création d’un club dédié au saké est apparue comme une évolution naturelle pour ce lieu déjà réputé auprès des amateurs de boissons japonaises.

« Le club est une évidence pour prolonger l’expérience que nous proposons et partager plus en profondeur cette culture fascinante », explique-t-il en substance.

Le Massilia Saké Club, une initiation au savoir-faire nippon

Pour concrétiser ce projet, Robato s’est associé à Lucie Chary, sommelière spécialisée et connue sous le nom d’Oryzake. Ensemble, ils ont créé le Massilia Saké Club, qui proposera un rendez-vous mensuel pour explorer toutes les facettes du saké, ou « nihonshu » selon son appellation correcte. L’objectif est de démystifier une boisson au savoir-faire ancestral et méticuleux, tout en mettant en lumière une nouvelle génération de brasseurs qui bouscule les codes traditionnels.

Le club, accessible à tous les niveaux sur la base d’une adhésion annuelle, offrira un programme varié :

– Masterclass pour approfondir ses connaissances.

– Rencontres avec des brasseurs japonais et français.

– Ventes privées de cuvées exclusives.

– Dégustations thématiques pour aborder des sujets précis comme les accords mets-saké, la différence entre saké chaud et froid, les sakés pétillants ou encore le vocabulaire technique de la dégustation.

Une soirée festive pour le lancement

Pour célébrer son troisième anniversaire et inaugurer le club, l’équipe de Robato organise une soirée spéciale le samedi 18 avril. Les festivités débuteront à 18h avec une masterclass et une séance de dégustation animée par Marvin Morales-Lançon, le brasseur du tout premier saké élaboré à Marseille. La soirée se poursuivra à 19h avec un bingo, avant de laisser place à la restauration et aux boissons dès 20h.

Un événement qui promet de fédérer les curieux et les passionnés autour de la culture du saké dans la cité phocéenne.