Food’in Sud 2024 prépare une sixième édition riche en références à la gastronomie de la Méditerranée, fidèle à son ADN.

Une scène culinaire où les artisans du goût pourront démontrer tous leurs talents lors de nombreuses compétitions, dont certaines donneront aux vainqueurs un ticket pour participer à des finales de concours nationaux.

AVEC PAS MOINS DE 7 CONCOURS, LE SALON MÉDITERRANÉEN QUI AURA LIEU À MARSEILLE DU 28 AU 30 JANVIER 2024, SERA L’OCCASION POUR LES CHEFS CONFIRMÉS OU EN DEVENIR DE S’AFFRONTER SUR DE NOMBREUSES THÉMATIQUES FACE À DES JURYS PRESTIGIEUX. DES CONCOURS QUI POSITIONNENT UNE NOUVELLE FOIS FOOD’IN SUD COMME LE RENDEZ‑VOUS INCONTOURNABLE OÙ DÉCOUVRIR TOUTE L’EXPERTISE DES PROFESSIONNELS DES MÉTIERS DE BOUCHE.

Organisé par Gourméditerranée, qui rassemble 70 membres, professionnels des métiers de bouche de Provence. 14 ans après sa création, l’association culinaire de référence en Provence continue de montrer son attachement au salon. “Pour nous, Food’in Sud fait écho à nos valeurs et à notre raison d’être que ce soit dans la promotion et le développement du terroir ou de nos métiers. « Food’in Sud c’est le rendez‑vous pour que nos entreprises puissent faire du business !”, explique Lionel Lévy, le président de Gourméditerrannée.

Et cette année, l’association innove en créant une épreuve Vice Versa ! “Concrètement, les cuisiniers vont faire du sucré, les pâtissiers du salé, toujours aidés par un apprenti car la transmission est une valeur importante pour nous”, résume Lionel Levy. “On voulait proposer une animation originale, challenger nos membres et que toutes les branches de notre métier soient représentées, c’est aussi un moyen pour nos spécialistes de démontrer l’étendue de leur talent et la maîtrise des différentes techniques !” Les serveurs et sommeliers ne seront pas en reste, puisqu’ils devront marquer les esprits pour présenter les créations.