Le groupe lifestyle de renommée internationale COYA débarque à Marrakech avec un restaurant éphémère du 19 au 29 mars 2026.

Fondé à Londres en 2012, le groupe hôtelier lifestyle COYA annonce son entrée officielle sur le marché marocain avec un concept éphémère qui se tiendra du 19 au 29 mars 2026 à Marrakech. Connu pour ses établissements prestigieux dans des villes comme Dubaï, Monaco ou Marbella, COYA s’apprête à offrir une expérience immersive au Rooftop Garden, en plein cœur de la ville ocre. Cet événement, entièrement conceptualisé et opéré par la marque, marque une étape clé dans sa stratégie d’expansion internationale.

Pendant dix jours, la résidence marrakchie proposera une immersion totale dans l’univers COYA, qui a su s’imposer en une décennie comme une référence mondiale de l’art de recevoir. Le concept repose sur une fusion harmonieuse entre une cuisine d’inspiration péruvienne, une mixologie créative et une programmation musicale pointue.

Une expression authentique de l’ADN de COYA

Le menu, spécialement conçu pour cette résidence, sera une vitrine de la gastronomie qui a fait la réputation de COYA. Les convives pourront découvrir une sélection de plats emblématiques, fidèles aux traditions péruviennes tout en intégrant des techniques contemporaines et des influences latino-américaines. Parmi les créations proposées figureront des incontournables comme le Ceviche de Lubina Clásico, associant bar, maïs blanc, patate douce et oignon rouge, ou encore les Empanadas de Res, garnies de poitrine de bœuf fumée. Les Tacos de Shiitake con Chalaquita, avec shiitake grillé, queso fresco, avocat et coriandre, viendront compléter cette offre culinaire distinctive.

Côté bar, l’expérience se poursuivra avec une carte de cocktails signature où se mêlent tradition et audace. Le Pisco Bar mettra en avant des classiques revisités, comme l’incontournable Pisco Sour (Pisco Quebranta, citron vert, sucre, blanc d’œuf, bitter Angostura), la Margarita Amarilla (tequila reposado, aji amarillo, fruit de la passion) ou le Divino (gin, Campari, vermouth rouge, palo santo).

COYA Music : une identité sonore emblématique

La musique, pilier essentiel de l’identité COYA, occupera une place centrale durant ces dix soirées. Grâce à son label interne et plateforme musicale internationale, COYA Music (https://coyamusic.global/), le groupe a développé une signature sonore unique. Le DJ résident Seva sera aux platines pour orchestrer l’ambiance chaque soir, avec une programmation qui reflète le rythme des établissements COYA à travers le monde.

Un événement spécial, « COYA MUSIC Presents », se tiendra le dimanche 22 mars, soulignant le lien fort que la marque entretient entre la haute gastronomie et la culture nocturne.

Une expansion mûrement réfléchie

L’installation de ce concept éphémère à Marrakech s’inscrit dans une stratégie de développement délibérée. Après avoir consolidé sa présence en Europe et au Moyen-Orient, COYA vise désormais une expansion en Europe du Sud, avec notamment le lancement prochain de COYA Beach Ibiza. Cette incursion au Maroc constitue une nouvelle étape mûrement réfléchie dans l’évolution mondiale de la marque, lui permettant de tester son attractivité sur le continent africain.

Informations pratiques

La résidence COYA se tiendra du 19 au 29 mars 2026, de 18h à 1h.

Adresse : Rooftop Garden, Angle Avenue Echouhada et Rue du Temple, Marrakech 40000, Maroc.

Le site officiel de l’événement est accessible à l’adresse : https://coyarestaurant.com/marrakech/en/marrakech-popup

Les réservations sont d’ores et déjà ouvertes via le lien https://sevn.ly/xaYqSsMB ou par téléphone au +212 670 034 422.