Au cœur de l’hiver, la Côte d’Azur se pare d’un soleil nouveau.

Celui des mimosas en fleurs. Dès la fin décembre et jusqu’au début du mois de mars, les collines du Tanneron s’embrasent de jaune, les vallons s’illuminent d’un éclat tendre et l’air se parfume d’un souffle chaud et poudré.

Bienvenue sur la Route du Mimosa, le plus doux des itinéraires d’hiver de Bormes-les-Mimosas à Tanneron, 8 communes -du Var et des Alpes-Maritimes- célèbrent la plus lumineuse des fleurs d’hiver. L’occasion de troquer les doudounes contre les lunettes de soleil !

Sur la Côte d’Azur, l’hiver n’est pas une saison, c’est un état d’âme. On y roule les fenêtres ouvertes et l’air porte un parfum d’or. Pour les gourmands, le mimosa se décline en glaces, en sirops, en douceurs sucrées.. Dans les maisons, il s’invite sous forme de bougies et de parfums d’ambiance… On se perd dans les ruelles des villages, sur les sentiers, à la rencontre des mimosistes… Et quand on repart, on peut garder sur soi quelque chose de cette lumineuse Côte d’Azur, comme un éclat d’or coincé entre deux pages de carnet et une promesse de printemps.

LES VILLES DE LA ROUTE DU MIMOSA :

Bormes-Les Mimosas

Rayol-Canadel sur Mer

Sainte-Maxime

Saint Raphael

Tanneron (Pays de Fayence)

Mandelieu-La Napoule

Pégomas

Grasse (Pays de Grasse)

Avec le précieux soutien de COTE D’AZUR FRANCE TOURISME et VAR TOURISME.

12 QUESTIONS QUE L’ON SE POSE SUR LE MIMOSA

1. Quelle est la période de floraison du mimosa ? La floraison du mimosa d’hiver (Acacia dealbata) s’étale de décembre à mars, avec un pic en février. Selon les conditions météo (froid, pluie, sécheresse), elle peut commencer plus tôt ou s’étendre plus tard. Quelque 1200 espèces de mimosa ont été répertoriées par les botanistes. L’arboretum de mimosa de Mandelieu au Parc Emmanuelle de Marande, unique en France, en compte une centaine. tandis que les Pépinières Cavatore, à Bormes-les-Mimosas, abritent la collection nationale.
2. C’est quoi le Tanneron ? Le Tanneron est un massif de collines situé dans le Var et les Alpes-Maritimes, face à la Méditerranée. C’est là que l’on trouve la plus grande forêt de mimosa d’Europe (dont environ 200 hectares cultivés). Outre ses zones de forêts et d’exploitations, il accueille le village éponyme et les villes de Pégomas et Mandelieu
3. Trouve-t-on du mimosa ailleurs en France. Est-ce que le Tanneron est le seul lieu de culture ? On trouve du mimosa dans d’autres régions méditerranéennes, du côté de Biarritz et même en Bretagne. Il s’agit de mimosa d’ornement, mais l’essentiel de la production européenne est issue du Massif du Tanneron.
4. Quelles sont les espèces de mimosa que l’on trouve dans le Tanneron et à quelles périodes fleurissentelles ? Acacia dealbata – “Mimosa d’hiver” (variétés Gaulois, Mirandole, Rustica) → floraison de décembre à mars. Acacia retinodes – “Mimosa des quatre saisons” → petites floraisons possibles toute l’année, avec un pic au printemps. Quelques autres acacias ornementaux sont plantés dans les jardins, mais le cœur du massif reste le mimosa d’hiver.
5. Le mimosa est-il invasif ? Qui gère les espaces mimosés ? Originaire d’Australie, le mimosa se ressème facilement et colonise les forêts méditerranéennes, concurrençant parfois les espèces locales. Sa gestion revient aux propriétaires privés (80 % du massif), qui entretiennent ou cultivent leurs parcelles. Les greffes sont les alternatives pour contrôler la multiplication du mimosa. Dans les zones publiques (comme la forêt du Grand Duc ou le Massif de l’Estérel), l’ONF veille à la régulation en collaboration avec les Services Communaux.
6. Est-il possible que le mimosa ne fleurisse pas en hiver ? Rare, mais c’est possible. Un gel prolongé peut griller les boutons floraux des espèces en cours de floraison. Mais compte-tenu des variétés qui fleurissent de manières consécutives, les espèces prennent le relais les unes des autres. Globalement, le climat doux du Tanneron garantit une floraison régulière chaque hiver.
7. Peut-on couper du mimosa lorsqu’on se promène dans le Tanneron ? Non, c’est interdit. Le mimosa appartient aux propriétaires (privés ou publics). La cueillette sauvage est assimilée à du vol ou du pillage. Pour en acheter, il faut passer par les producteurs, les marchés locaux ou les fleuristes.
8. Le mimosa et le parfum. Le mimosa est utilisé en parfumerie depuis le XIXᵉ siècle. On en extrait une “absolue de mimosa” (à Grasse notamment), très prisée pour ses notes poudrées, florales et miellées.
9. Le mimosa est-il comestible ? Les fleurs ne sont pas toxiques et sont parfois de plus en plus utilisées en décoration culinaire (sirop, confiseries, madeleine, liqueurs artisanales : pastis, kir, cocktails, gelées, chocolats, pâtisseries, glaces). Attention, le mimosa contient des tanins et alcaloïdes. Il doit être consommé uniquement en préparation spécialisée.
10. Où acheter du mimosa ? Peut-on commander en ligne ? Sur la Côte d’Azur : marchés locaux (Tanneron, Mandelieu, Pégomas, Grasse), fleuristes, fêtes du mimosa. En France : les fleuristes proposent du mimosa coupé en saison (janvier-mars). Plusieurs producteurs locaux du Tanneron vendent en ligne et expédient leurs bouquets dans toute la France.
11. Comment garder du mimosa coupé en vase ? Utiliser un vase bien propre avec de l’eau tiède. Écraser légèrement l’extrémité des tiges pour favoriser l’absorption. Ajouter un petit sachet conservateur pour fleurs coupées (type Chrysal).
12. L’astuce à retenir ! Vu dans la presse > Astuce du journaliste Philippe Collignon : mettre une cuillère de sucre et une goutte de javel dans l’eau pour prolonger la tenue d’un bouquet de mimosa dans un vase.