À l’occasion du centenaire de la naissance de Paul Bocuse, ICI Auvergne-Rhône-Alpes déploie du 5 au 7 février une programmation spéciale dédiée à l’excellence gastronomique et à l’héritage du chef lyonnais.

L’année 2026 marque un jalon symbolique pour la gastronomie française : les cent ans de la naissance de celui qui fut sacré « Cuisinier du siècle ». Pour honorer cette figure emblématique des bords de Saône, l’antenne régionale de France 3, ICI Auvergne-Rhône-Alpes, annonce une série d’émissions exclusives mettant en lumière la richesse du terroir et la transmission des savoirs culinaires.

L’héritage de Collonges en ouverture.

Les festivités débutent le jeudi 5 février à 19h15 avec une page spéciale dans le journal *ICI 19/20 Rhône-Alpes*. Le présentateur Julien Sauvadon revient sur le parcours exceptionnel de Paul Bocuse, visionnaire qui a su transformer la cuisine en un patrimoine vivant. Pour évoquer la pérennité de l’œuvre du maître, l’émission accueille son fils, Jérôme Bocuse, ainsi que les chefs de L’Auberge du Pont de Collonges, gardiens actuels du temple gastronomique.

Rencontre avec Marc Veyrat et excellence française.

La matinée du vendredi 6 février s’annonce riche en découvertes. À 09h05, le magazine *Pop Vadrouille*, présenté par Loïc Ballet, propose une immersion aux côtés d’une autre figure majeure : Marc Veyrat. L’émission suit le chef au chapeau noir, spécialiste des plantes sauvages, à l’occasion de l’ouverture de son nouveau restaurant à Megève.

Dans la foulée, à 09h30, la chaîne diffuse le documentaire *Arts de la table, une excellence française*, réalisé par Pierre Belet. Ce film explore les métiers d’art qui subliment le repas gastronomique français, inscrit au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO en 2010. Des ateliers de porcelaine de Limoges à la cristallerie de Saint-Louis, le documentaire part à la rencontre des artisans qui perpétuent ces traditions séculaires.

Immersion gourmande et transmission.

Le cycle se clôture le samedi 7 février à 11h15 avec l’émission *Nos terres gourmandes*. Carinne Teyssandier installe ses caméras au cœur des Halles Paul-Bocuse à Lyon. Le programme met l’accent sur les liens indéfectibles que le chef entretenait avec ses fournisseurs, notamment à travers le témoignage de Yanick Fressenon, primeur historique de l’Auberge.

L’émission aborde également l’enjeu crucial de la formation. Les équipes se sont rendues au campus de Groisy pour suivre Mathilde, une apprentie formée aux valeurs et à la rigueur exigées par la maison Bocuse. Enfin, un coup de projecteur est donné sur la nouvelle garde culinaire lyonnaise avec Laura et Isabelle du *Bouchon des filles*, incarnant la vitalité de l’héritage gastronomique local.

Le détail complet de la programmation est consultable en ligne (https://services.hosting.augure.com/Response/c6aSh/{824e63b4-2db9-4580-a203-ed1cee5b7df2}).

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