Alors que la consommation repart à la hausse, le salon Natexpo se prépare pour son édition lyonnaise en septembre 2026 avec déjà 150 exposants inscrits.

Le secteur de la bio retrouve des couleurs. Après une période de stagnation, les indicateurs virent au vert en ce début d’année 2026, confirmant une reprise amorcée dès le premier semestre 2025. C’est dans ce contexte porteur que les professionnels de la filière se projettent vers leur grand rendez-vous national, Natexpo, qui se tiendra à Lyon les 28 et 29 septembre prochains.

Une croissance portée par la génération Z et les magasins spécialisés

L’optimisme est de mise chez les observateurs du marché. Invitée à analyser cette tendance, Pascale Brousse, fondatrice de l’agence Trend Sourcing, dresse un constat clair : « Le marché bio a renoué avec une dynamique positive au premier semestre 2025, affichant une croissance globale des ventes de +4,1 % tous circuits confondus. Ce chiffre marque une rupture nette avec la stagnation des années précédentes », analyse l’experte.

Cette reprise s’appuie sur des moteurs identifiés. Les magasins spécialisés, véritables locomotives avec une progression de 5,5 %, ont su affiner leur offre et proposer des prix plus compétitifs. Mais c’est surtout le profil des consommateurs qui évolue. « Le bio est passé dans les mœurs : on croise toutes les générations en magasin et il y a une augmentation des moins de 35 ans, dont des couples, depuis cinq ans », souligne Pascale Brousse.

Ces nouvelles générations, Millennials et Gen Z, se montrent particulièrement attentives à la transparence, à la durabilité et aux enjeux de santé, notamment face aux produits ultra-transformés et aux pesticides. L’intégralité de l’entretien est disponible via ce lien.

Protéines et longévité : les tendances de 2026

Au-delà des chiffres, c’est l’assiette bio qui se transforme. Pour 2026, deux grandes tendances structurent l’innovation : la recherche d’aliments protéinés et la quête de longévité. Autrefois niches pour sportifs, les produits fonctionnels touchent désormais le grand public. « Grâce aux nouvelles technologies de fermentation de précision et de l’agriculture cellulaire, nous aurons des produits avec de nouvelles sources de protéines », prédit la fondatrice de Trend Sourcing.

Le plaisir reste néanmoins central. Les consommateurs plébiscitent une « Wellness Food » gourmande et créative : boissons adaptogènes, alternatives au café, kombuchas premium ou encore saveurs inspirées de la cuisine mondiale. Enfin, les promesses évoluent vers le « régénératif », intégrant la biodiversité et la gestion de l’eau au cœur du narratif des marques.

Le vin bio séduit près de 40 % des Français

Cette dynamique se reflète également dans la filière viticole. Alors que le salon Millésime BIO vient de fermer ses portes à Montpellier, une étude réalisée par l’ObSoCo pour SudVinBio apporte un éclairage nouveau. Aujourd’hui, près de quatre Français sur dix consomment des vins bio.

Les consommateurs de vin bio se distinguent par une forte conscience écologique : 91 % d’entre eux se disent inquiets de l’impact environnemental de leurs achats alimentaires, contre 80 % pour les consommateurs de vins conventionnels. Ils accordent également une confiance accrue aux labels et à la science. L’étude identifie deux cibles clés pour l’avenir : les « disponibles » et les « pragmatiques », qui ont une image positive du vin bio mais une consommation encore occasionnelle. Les leviers de croissance résident dans une meilleure mise en valeur de l’offre en rayon et une réassurance sur le rapport qualité-prix. Les résultats détaillés de l’étude sont consultables ici.

Natexpo Lyon : déjà 150 entreprises engagées

C’est fort de ces indicateurs positifs que le secteur prépare son prochain rassemblement majeur. Deux mois après l’édition parisienne, les regards se tournent vers Natexpo Lyon. Près de 150 sociétés ont déjà confirmé leur présence à Eurexpo pour les 28 et 29 septembre 2026.

Parmi les acteurs inscrits figurent des noms variés allant de l’alimentaire à la cosmétique, tels que Acanthis Laboratoire, Comme Avant, La Brosserie Française, ou encore la Distillerie Saint Hilaire Auvergne. Ce rendez-vous s’annonce comme une étape clé pour concrétiser la reprise et dévoiler les innovations qui feront le marché de demain. La liste des sociétés inscrites est accessible en ligne.

Plus d’informations sur le site officiel de l’événement : www.natexpo.com.