Un nouvel écrin de convivialité au coeur du Var.

La Maison Mentone vient d’ouvrir ses portes, marquant une nouvelle étape dans l’histoire de la famille Caille, propriétaire de Château Mentone depuis 2003. Située à Lorgues, en plein cœur de la Dracénie, la Maison Mentone incarne un lieu de vie authentique où se mêlent tradition et modernité, autour d’une cave d’exception, d’un bistrot chaleureux et d’un futur hôtel de charme.

Ce projet, pensé comme un prolongement de l’esprit de Château Mentone, est conçu pour offrir une expérience immersive dans l’art de vivre provençal. Cave, bistrot et hôtel : trois univers complémentaires pour savourer pleinement la richesse du terroir varois, entre convivialité, partage et respect des traditions locales.

Le Château Mentone : l’ADN d’un domaine d’exception

Si la Maison Mentone incarne une nouvelle aventure, elle s’inscrit dans la continuité de Château Mentone, l’un des plus anciens domaines viticoles du Var. Situé à SaintAntonin-du-Var, le domaine se distingue par ses vins bio AOP Côtes de Provence, son restaurant gastronomique et ses hébergements de prestige.

C’est dans l’ancienne ferme agricole du domaine que la Table de Mentone a pris ses quartiers. Un restaurant au milieu des vignes, des vergers et des oliveraies. À la tête de la Table de Mentone, le Chef Sébastien Sanjou* (Chef étoilé par le guide Michelin au Relais des Moines aux Arcs-surArgens et au restaurant le Trente-Trois à Paris) propose une cuisine d’inspiration résolument provençale. Il a imaginé une carte raffinée et généreuse, axée autour des récoltes du domaine. Au fil des saisons, les assiettes mettent à l’honneur les légumes du potager, les fruits du verger, l’huile d’olive bio de leurs oliviers, les œufs de leurs poules, de la truffe… Pour ce qui est des produits que le domaine ne peut fournir, la Table de Mentone collabore avec des producteurs et des artisans locaux qui partagent les mêmes valeurs éco-responsables. Parmi eux on peut citer : La Maison Oudar à Figuanière pour les pains et la Fromagerie Bertin pour les fromages de chèvre varois. Revendiquant le label « Bienvenue à la Ferme », le restaurant s’engage à composer ses menus avec des ingrédients fermiers de qualité, et dont plus de la moitié est produite sur place.

📍 Maison Mentone 1 place de l’Église – 83510 Lorgues 

Tél. 04 94 80 41 86

Ouverte du vendredi au mardi, de 9h à 23h

📍 Château Mentone 401 chemin de Mentone – 83510 Saint-Antonin-du-Var 

Tél. 04 94 04 42 00

SOURCE : Maison Mentone, la cave à vins et épicerie fine qui célèbrent les vendanges en Provence.