La programmation et les invités prestigieux de la nouvelle édition de Toques & Porcelaine qui a lieu dans le centre-ville de Limoges du 19 au 21 septembre 2025.

Ville créative de l’UNESCO, la Ville de Limoges organise, les 19, 20 et 21 septembre 2025 au coeur du centre-ville, la 11e édition de sa biennale Toques & Porcelaine, parrainée par le chef Jacques Chibois. Une brigade de cinq chefs nationaux (Jeffrey Cagnes, Tabata et Ludovic Mey*, Sébastien Vauxion** et Aurélien Véquaud*) prendra part à de nombreuses animations au côté des chefs locaux, des porcelainiers et des producteurs et artisans.

Événement incomparable en France qui met en valeur les arts de la table et la gastronomie, Toques & Porcelaine offrira au public de nombreux rendez-vous et des expériences originales qui réuniront des chefs locaux, nationaux et des porcelainiers de renom international. Après avoir accueilli près de 50 000 visiteurs lors de la précédente édition en 2023, Limoges, capitale des arts du feu et terroir de produits d’excellence, investit son centre-ville historique avec un véritable parcours gourmand, des potagers géants et de multiples animations originales.

Démonstrations de chefs gratuites, ateliers culinaires animés par les chefs de la brigade, duos culinaires, dîner de gala exceptionnel signé par la brigade, brunch, déjeuner, marché de producteurs, animations pour enfants… Le week-end sera festif et assurément gastronome !

Le concours de création en porcelaine

Depuis 2017, dans le cadre de Toques & Porcelaine, un concours de création en porcelaine « Jeunes talents » est organisé en amont de la manifestation. Cet évènement est labellisé Ville Créative Unesco avec l’objectif de valoriser les acteurs céramiques locaux (formations professionnelles, artistes et créateurs, fabricants et manufactures). Le principe de ce concours est de confier à un établissement de Limoges, la création d’une pièce en porcelaine servant de contenant à un plat réalisé par un des chefs invités lors du dîner de gala.

Lors de la première édition du concours, l’École nationale supérieure des arts (ENSA) avait été choisie et avait vu la jeune artiste Myrtille Bouvret récompensée. Pour la deuxième édition, les élèves du Lycée des Métiers d’Arts et Technique du Mas Jambost se sont illustrés dans l’exercice. C’est l’œuvre d’Anouk Guichet qui a remporté le 1er prix en 2021. En 2023, pour la troisième édition, c’est l’École nationale supérieure d’arts et de design (ENSAD), et la création de Jade Klein, Planchette – qui a remporté le 1er prix. Pour cette nouvelle édition, le lycée des métiers arts et techniques Le Mas Jambost a accepté de participer et a fait le choix d’inscrire ce concours dans le programme pédagogique des élèves qui préparent le brevet métier d’art (niveau bac), prouvant ainsi son engagement total dans le projet.

C’est leur professeur, Matthieu Bussereau qui coordonne le suivi du projet et l’accompagnement des élèves. Ce sont douze élèves qui ont ainsi travaillé durant toute leur année scolaire à la réalisation d’un contenant qui servira à accueillir le dessert réalisé par le chef Jeffrey Cagnes (voir p. 27) lors du dîner de gala de Toques & Porcelaine (qui se déroulera samedi 20 septembre). Les étudiants ont travaillé à un prototype, puis un moule. Devant le jury, chaque élève aura un temps de soutenance pour présenter son œuvre accompagnée d’une planche dessinée. Le projet gagnant sera ensuite confié et reproduit par la manufacture La Fabrique dont le directeur, Daniel Betoule, a accepté gracieusement de soutenir ce projet. Après délibération du jury, trois projets seront récompensés : le lauréat du concours recevra 750 €, le 2e prix 500 € et le 3e prix 250 €. Le maire annoncera les noms des trois gagnants à l’occasion du dîner de gala, le 20 septembre prochain.

SOURCE : Toques & Porcelaine.