Les 17 et 18 octobre, la 32e Foire du Vigan mettra en lumière les savoir-faire locaux et leur poids dans l’économie du territoire cévenol.

Événement incontournable de l’automne en Occitanie, la Foire de la Pomme et de l’Oignon doux des Cévennes se tiendra les 17 et 18 octobre 2026 au Vigan, dans le Gard. Pour sa 32e édition, cette manifestation s’affirme bien plus que comme un simple marché : c’est une vitrine du dynamisme agricole, artisanal et touristique du Pays Viganais et un véritable moteur pour l’économie locale.

Un levier économique ancré dans le terroir

Avec 12 000 visiteurs accueillis lors de l’édition 2025, la foire génère des retombées économiques significatives pour l’ensemble du territoire. Producteurs, artisans, commerçants, hébergeurs et restaurateurs bénéficient de cet afflux, qui confirme le rôle de l’événement comme un outil de valorisation des circuits courts et de promotion des Cévennes. À l’heure où de nombreux territoires ruraux font face à des défis économiques, cette foire démontre la capacité d’un événement ancré dans son identité à soutenir l’attractivité locale. Chaque année, ce sont plusieurs tonnes d’Oignons doux des Cévennes AOP et de Reinettes du Vigan qui y sont vendues, illustrant l’impact direct sur les exploitations agricoles.

L’Oignon doux AOP et la Reinette du Vigan en vedette

La foire met à l’honneur deux produits emblématiques qui sont devenus des ambassadeurs gastronomiques majeurs des Cévennes. L’Oignon doux des Cévennes, seule Appellation d’Origine Protégée (AOP) en oignon, est cultivé sur des terrasses traditionnelles et entièrement travaillé à la main, un savoir-faire qui façonne les paysages. À ses côtés, la Reinette du Vigan, variété patrimoniale récoltée manuellement, perpétue une tradition fruitière ancienne et séduit par ses qualités gustatives authentiques. Un espace dédié à l’AOP permettra d’ailleurs aux visiteurs de découvrir les spécificités de cette culture unique.

Un programme axé sur la rencontre et la découverte

Le week-end débutera le samedi 17 octobre avec « L’Avant-Goût », une journée d’immersion conçue pour connecter le public aux racines des produits. Au programme : visites d’exploitations agricoles, d’une pisciculture, d’une châtaigneraie ou encore d’un rucher, mais aussi des ateliers culinaires et des activités de pleine nature. Le dimanche 18 octobre, le centre-ville du Vigan se transformera en un vaste marché où plus de 120 producteurs, éleveurs, artisans et transformateurs sont attendus. Les visiteurs pourront flâner entre le salon « Fabriqué en Cévennes », les démonstrations culinaires des artisans Militant du Goût, les halles gourmandes, un espace pour les enfants et les animations musicales.

Alliance gourmande inédite pour l’édition 2026

Parmi les nouveautés de cette année, une dégustation originale est annoncée. L’Association de Défense de l’Oignon doux des Cévennes (ADOC) accueillera la Team Cargols, une association gastronomique du Roussillon. Ensemble, ils proposeront une création inédite associant escargots, Reinettes du Vigan caramélisées et confit d’Oignon doux des Cévennes, un mariage de saveurs pensé spécialement pour l’événement.

Le programme détaillé sera disponible à la rentrée sur le site officiel de la foire : https://www.foirepommeoignon-cevennes.fr.

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).